Aprenda os dois segredos do autêntico “Aglio e Olio”: como cozinhar o alho lentamente no azeite para que ele perfume sem queimar, e como usar a água do cozimento da massa para criar um molho cremoso e aveludado.
Aprenda a fazer a esfiha aberta de queijo perfeita, com uma massa incrivelmente macia e um recheio cremoso que não resseca, superando a da sua lanchonete favorita. O segredo está na massa e na mistura do recheio.
Aprenda a fazer uma focaccia incrivelmente macia, aerada e que não precisa sovar. Com uma técnica de dobras e fermentação longa, você consegue um pão delicioso, com a clássica casquinha de azeite e sal grosso.
Aprenda os segredos para uma carne de panela com um molho incrivelmente escuro, grosso e cheio de sabor, sem usar nenhum corante artificial. A técnica está no cozimento lento e na caramelização dos ingredientes.
Sim, chocolate pode ser bom para o coração! Descubra como os flavonoides do chocolate amargo ajudam a relaxar os vasos sanguíneos e a reduzir a pressão arterial, e aprenda a escolher o tipo certo para obter os benefícios sem o excesso de açúcar.
Aprenda a fazer um frango na cerveja preta com um molho incrivelmente rico, agridoce e encorpado. A cerveja amacia a carne e se transforma em um caldo aveludado que vai te surpreender.
Aprenda a fazer o melhor bolinho de arroz, transformando a sobra de arroz de ontem em um petisco incrivelmente crocante por fora, macio por dentro e com um coração de queijo derretido.
Aprenda a fazer o biscoito de queijo mais fácil do mundo. Com apenas 3 ingredientes e sem sova, você cria um biscoitinho amanteigado, que derrete na boca e é perfeito para o café da tarde.
Aprenda a fazer a autêntica galinhada mineira, um prato completo, saboroso e que suja apenas uma panela. O segredo está em refogar bem o frango e cozinhar o arroz no próprio caldo, criando um prato úmido e cheio de sabor.
Descubra como a aveia, um superalimento humilde, usa suas fibras poderosas, especialmente a beta-glucana, para promover um intestino saudável, controlar o açúcar no sangue e proteger seu coração.
