Se você está em busca de uma refeição prática, nutritiva e que agrade a toda a família, a Torta de Legumes com Massa Integral é a escolha ideal! Rica em fibras, vitaminas e feita com ingredientes acessíveis, ela é perfeita para o almoço, jantar ou até lanche da tarde.
A massa integral confere saciedade e um sabor levemente amendoado, enquanto o recheio colorido de legumes proporciona uma explosão de nutrientes. Além disso, essa torta é sem lactose (se preferir), sem conservantes e cheia de personalidade.
🏆 Por que Incluir Essa Torta no Seu Cardápio Semanal?
✔ Rica em fibras, vitaminas A, C e minerais essenciais
✔ Massa feita com farinha integral, mais saudável e funcional
✔ Recheio adaptável com os legumes que você tiver na geladeira
✔ Pode ser congelada ou usada em marmitas
✔ Rende 8 porções equilibradas e deliciosas
⏱️ Tempo de preparo: 50 minutos
🍽️ Rendimento: 8 fatias médias
🥕🥦🍅 Ingredientes
Para a massa integral:
1 xícara de farinha de trigo integral (120g)
1/2 xícara de farinha de aveia (50g)
1/3 xícara de azeite de oliva (80ml)
1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal) (120ml)
2 ovos
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
Para o recheio de legumes:
1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha picada
1/2 xícara de brócolis cozido picado
1/4 xícara de milho verde
1/2 tomate picado (sem sementes)
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde a gosto
(opcional) 2 colheres de sopa de queijo branco ou cottage
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Refogue os legumes
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione os legumes picados e refogue por 5 minutos, até ficarem levemente macios.
Tempere com sal, pimenta e orégano. Desligue e reserve.
2️⃣ Prepare a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o azeite.
Acrescente as farinhas e misture bem até formar uma massa cremosa.
Adicione o sal e o fermento por último, misturando delicadamente.
3️⃣ Monte e asse a torta
Unte uma forma média (20×20 cm) com azeite e farinha integral.
Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio de legumes e finalize com o restante da massa.
(opcional) Salpique gergelim, chia ou um pouco de queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
💡 Dicas de Variação
Substitua legumes por espinafre, cogumelos, vagem ou ervilha
Para uma versão vegana: substitua os ovos por “ovo de linhaça” e use leite vegetal
Adicione frango desfiado ou atum para uma versão proteica
Use a mesma base da massa para empadinhas saudáveis
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
Salada de folhas com molho de limão e mostarda
Suco detox ou chá gelado natural
Caldo de legumes para dias frios
Iogurte caseiro com chia para uma refeição leve e funcional
📢 Torta Saudável Que Nutre e Satisfaz
A Torta de Legumes com Massa Integral é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor e nutrição. Com ingredientes simples e saudáveis, ela transforma qualquer refeição em um momento de prazer e equilíbrio. Ótima para o dia a dia, marmitas ou para variar os lanches da semana com inteligência alimentar.
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