Se você procura uma receita de Páscoa refinada, leve e nutritiva, o Salmão Assado com Crosta de Castanhas e Ervas Frescas vai transformar sua mesa com elegância, cor e muito sabor.
Ao invés das tradicionais opções pesadas, este prato aposta em um filé de salmão suculento, coberto com uma crosta crocante de castanhas, ervas e limão. É uma explosão de sabor e textura, rica em ômega-3, proteínas, vitaminas e antioxidantes — perfeita para um almoço especial sem sair da linha.
Por que Apostar Nessa Receita para a Páscoa?
Rica em gorduras boas, antioxidantes e proteínas de alta qualidade Prato leve e elegante, ideal para datas comemorativas ou refeições especiais A crosta de castanhas traz textura, aroma e sofisticação Pode ser servida com acompanhamentos funcionais, como purê de batata-doce, legumes assados ou arroz de couve-flor Rende 4 porções saudáveis e impressionantes
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
4 filés de salmão (cerca de 150g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de ½ limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
Para a crosta:
½ xícara de castanhas-do-pará ou castanhas de caju picadas (60g)
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
1 colher de chá de raspas de limão
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de alecrim ou tomilho fresco (ou ambos)
2 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de amêndoas (opcional, para dar liga)
Modo de Preparo Passo a Passo
Tempere o salmão
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
Deixe marinar por 10 minutos enquanto prepara a crosta.
Prepare a crosta de castanhas
Em uma tigela, misture as castanhas picadas, ervas frescas, alho, raspas de limão, mostarda e azeite.
Adicione o farelo de aveia para formar uma pastinha úmida, mas firme.
Monte e asse
Disponha os filés em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Cubra cada filé com uma camada generosa da crosta, pressionando com as mãos para grudar bem.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o salmão estar assado e a crosta levemente dourada.
Dicas de Variação
Substitua as castanhas por nozes ou amêndoas laminadas
Para uma crosta mais dourada, adicione uma colher de parmesão vegano ralado
Use ervas frescas variadas como manjericão, dill ou coentro
Para uma versão low carb, sirva com purê de couve-flor ou legumes no vapor
Sugestões de Acompanhamento para a Páscoa
Arroz integral com cenoura e alho-poró
Purê de batata-doce com azeite trufado
Salada verde com vinagrete de mostarda e mel
Legumes assados com ervas e alho
Um Prato de Páscoa Saudável, Sofisticado e Cheio de Sabor
O Salmão Assado com Crosta de Castanhas e Ervas é a escolha ideal para quem quer inovar na Páscoa com um prato leve, funcional e de apresentação elegante. Uma receita cheia de texturas, aromas e nutrientes, que mostra que celebrar com saúde e prazer é possível sim!
Gostou da receita? Salve, compartilhe com sua família e marque nos comentários quem vai preparar essa delícia no domingo de Páscoa! 
