Se você procura uma refeição saudável, prática e repleta de sabor, o Salmão ao Forno com Ervas e Legumes Assados é a pedida perfeita. Esse prato combina o poder das gorduras boas do salmão, o frescor das ervas aromáticas e a riqueza nutricional dos legumes coloridos, criando uma refeição completa e funcional.
Ideal para o almoço ou jantar, essa receita é sem glúten, sem lactose e rica em ômega-3, proteínas e antioxidantes. E o melhor: é simples de preparar, mas com um resultado digno de restaurante!
🏆 Por que Incluir Essa Receita na Sua Rotina?
✔ O salmão é fonte de ômega-3, vitamina D e proteína magra
✔ Legumes assados mantêm nutrientes e fibras intactos
✔ Receita sem glúten, sem lactose, rica em sabor e leveza
✔ Fácil de preparar e perfeita para impressionar
✔ Rende 2 porções completas e saudáveis
⏱️ Tempo de preparo: 35 minutos
🍽️ Rendimento: 2 porções
🐟🥕🌿 Ingredientes
2 filés de salmão (150g a 180g cada)
1 cenoura em tiras
1 abobrinha em rodelas
½ pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em pétalas
1 colher de sopa de azeite de oliva
Suco de ½ limão
2 ramos de alecrim fresco
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Papel manteiga ou papel alumínio para assar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Tempere o salmão
Tempere os filés com sal, pimenta, suco de limão e salsinha.
Reserve por 10 minutos enquanto prepara os legumes.
2️⃣ Prepare os legumes
Em uma tigela, misture os legumes cortados com azeite, sal e ervas (como alecrim ou tomilho).
Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua os legumes ao redor.
3️⃣ Monte e asse
Disponha os filés de salmão sobre os legumes.
Cubra levemente com papel alumínio (opcional) e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o peixe ficar macio e os legumes levemente dourados.
Finalize com um fio de azeite e salsinha fresca por cima antes de servir.
💡 Dicas de Variação
Substitua o salmão por tilápia, truta ou filé de frango
Use legumes da estação: couve-flor, brócolis, batata-doce, abóbora ou tomate-cereja
Acrescente alho laminado, alcaparras ou raspas de limão siciliano para mais aroma
Sirva com arroz integral, quinoa ou purê de batata-baroa para um prato mais completo
🍽️ Sugestões para Servir
Com uma salada verde com molho de iogurte e mostarda
Ao lado de um arroz de couve-flor refogado no alho
Acompanhado de uma limonada com gengibre ou chá gelado natural
Finalize com uma sobremesa leve, como mousse de maracujá fit ou salada de frutas com chia
📢 Um Prato Leve, Saboroso e Cheio de Nutrientes
O Salmão ao Forno com Ervas e Legumes Assados é muito mais do que uma receita: é uma forma de cuidar do corpo e da saúde com elegância e prazer. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, você tem uma refeição completa, funcional e cheia de cor no prato.
👉 Gostou da receita? Salve, compartilhe com quem ama comer bem e saudável, e experimente novas combinações de legumes e temperos para variar sempre! 🐟🍋🌿🥕💛
