A rotina pede praticidade, mas isso não significa abrir mão do sabor e da saúde. A Salada de Grão-de-Bico com Legumes Coloridos é a união perfeita entre nutrição, saciedade e frescor. Rica em proteínas vegetais, fibras e antioxidantes, essa salada é versátil, fácil de preparar e ideal como almoço leve, acompanhamento ou marmita fitness.
O colorido dos legumes não só chama atenção no prato, como garante uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para o corpo. Além disso, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas, ferro, cálcio e triptofano, contribuindo para o bem-estar e a saúde intestinal.
🏆 Por que Apostar Nessa Salada Funcional?
✔ Rica em fibras, proteínas e micronutrientes essenciais
✔ Promove saciedade e energia prolongada
✔ 100% vegetal, sem glúten e sem lactose
✔ Ideal para refeições leves, marmitas ou piqueniques
✔ Rende 4 porções saudáveis e equilibradas
⏱️ Tempo de preparo: 20 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🧆🌽🥕 Ingredientes
1 xícara de grão-de-bico cozido (200g)
1/2 cenoura ralada ou em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
1/2 pepino japonês picado (sem sementes)
1/4 de cebola roxa em fatias finas
1/2 xícara de milho cozido (opcional)
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro picado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Cozinhe o grão-de-bico (se for seco)
Deixe de molho por 8 horas e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos na pressão, até ficar macio, mas firme.
2️⃣ Prepare os legumes
Pique os legumes em cubinhos pequenos para uma salada mais harmônica e colorida.
3️⃣ Misture tudo
Em uma tigela, junte o grão-de-bico com todos os legumes e misture bem.
4️⃣ Tempere na hora
Adicione o suco de limão, o azeite, sal, pimenta e finalize com salsinha ou coentro.
5️⃣ Sirva fria
Deixe na geladeira por 10 minutos antes de servir para intensificar o sabor. Sirva como prato principal ou acompanhamento.
💡 Dicas de Variação
Acrescente tomate-cereja, rúcula, espinafre ou folhas verdes para mais frescor
Substitua o grão-de-bico por feijão branco ou lentilhas
Adicione sementes de girassol, chia ou nozes para um toque crocante
Tempere com molho de iogurte, tahine ou vinagrete de mostarda e mel para variar os sabores
🍽️ Sugestões para Servir
Como refeição principal em dias quentes
Acompanhando grelhados, assados ou tofu
Em marmitas fitness e refeições pré-preparadas da semana
Em piqueniques, churrascos e refeições compartilhadas
📢 Uma Salada Completa, Funcional e Cheia de Cor
A Salada de Grão-de-Bico com Legumes Coloridos é a pedida perfeita para quem busca refeições leves, práticas e ricas em nutrientes. Simples de preparar, deliciosa e altamente adaptável, ela cabe em qualquer rotina e traz todos os benefícios de uma alimentação plant-based inteligente.
👉 Gostou da receita? Salve para o seu dia a dia, compartilhe com quem ama saladas criativas e experimente novas combinações com grãos, molhos e vegetais! 🥗🌈💛
