Quando bate a fome fora de hora, nada melhor do que uma opção saudável, rápida e deliciosa. O Homus com palitinhos de cenoura e pepino é um clássico da culinária do Oriente Médio que ganhou o coração (e o cardápio) de quem busca uma alimentação equilibrada e funcional.
Feito à base de grão-de-bico, tahine e limão, o homus é um patê naturalmente cremoso, rico em proteínas vegetais, fibras e gorduras boas. E quando combinado com legumes crocantes como cenoura e pepino, vira uma explosão de sabor, textura e nutrição.
🏆 Por que Esse Lanche É Ideal Para o Seu Dia a Dia?
✔ Rico em proteína vegetal, ferro, fibras e gorduras boas
✔ 100% vegano, sem glúten, sem lactose e sem conservantes
✔ Palitinhos de legumes trazem saciedade e baixo índice glicêmico
✔ Ideal para lanches entre as refeições, pré-treino ou entradas saudáveis
✔ Rende cerca de 1 pote médio de homus (serve 3 a 4 pessoas)
⏱️ Tempo de preparo: 15 minutos
🍽️ Rendimento: 1 pote de 250g + palitinhos de legumes (serve 3 a 4 pessoas)
🧆🥒🥕 Ingredientes
Para o Homus Tradicional:
1 xícara de grão-de-bico cozido (200g)
2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
1 dente de alho pequeno
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 a 4 colheres de sopa de água gelada (para dar cremosidade)
Sal e páprica a gosto
(opcional) Cominho, cúrcuma ou pimenta síria a gosto
Para acompanhar:
1 cenoura grande cortada em palitos
1 pepino japonês cortado em palitos
(opcional) talos de salsão, rabanete ou pão pita integral cortado
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Cozinhe o grão-de-bico
Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas (de um dia para o outro).
Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos ou até ficar bem macio.
Escorra e deixe esfriar antes de usar.
2️⃣ Bata o patê no processador
No processador ou liquidificador, adicione o grão-de-bico cozido, tahine, suco de limão, alho e azeite.
Bata até virar uma pasta homogênea.
Adicione a água aos poucos para ajustar a textura.
Finalize com sal, páprica e temperos opcionais. Bata novamente.
3️⃣ Sirva com os legumes
Corte a cenoura e o pepino em palitos finos.
Sirva com o homus em uma tigela no centro, decorado com um fio de azeite e páprica por cima.
💡 Dicas de Variação
Troque o limão por vinagre de maçã ou suco de laranja para um sabor diferente
Adicione beterraba cozida, cenoura ou abacate ao homus para versões coloridas
Substitua o tahine por pasta de amendoim natural ou gergelim moído
Use como recheio de wraps, sanduíches ou como molho de salada
🍽️ Sugestões de Consumo
Como lanche da tarde leve e nutritivo
Entrada em almoços e jantares com estilo mediterrâneo
Como “petisco saudável” para receber amigos
No pré-treino com uma fonte de carboidrato leve (como torrada integral)
📢 Um Clássico Funcional Que Nunca Sai de Moda
O Homus com Palitinhos de Cenoura e Pepino é uma daquelas receitas que unem tudo que a gente ama: simplicidade, sabor e nutrição. Fácil de preparar, versátil e altamente saudável, é ideal para quem quer manter o foco e o prazer na hora de comer.
👉 Curtiu essa receita? Salve, compartilhe com quem também ama praticidade e saúde, e experimente com diferentes combinações e temperos! 🧆🥕💛
