Se você procura uma opção saudável, fácil de preparar e ideal para manter a dieta equilibrada, a Panqueca Integral Recheada com Frango e Cottage é a pedida perfeita. Essa receita combina proteínas magras, fibras e gorduras boas, sendo ideal para o almoço, jantar ou até mesmo como marmita prática para a semana.
A massa é feita com farinha integral, que traz mais saciedade e nutrientes, e o recheio de frango desfiado com queijo cottage garante um sabor cremoso, leve e funcional. Tudo isso sem perder a simplicidade do preparo!
🏆 Por que Incluir Essa Panqueca no Seu Cardápio Semanal?
✔ Rica em proteínas magras e fibras alimentares
✔ Baixa em gordura, com alto valor nutricional
✔ Ideal para refeições pós-treino, almoço ou jantar leve
✔ Rende 2 porções completas e balanceadas
✔ Pode ser congelada e é perfeita para marmitas
⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos
🍽️ Rendimento: 2 porções (4 panquecas)
🥞🍗🧀 Ingredientes
Para a massa integral:
1 ovo
1 xícara de leite (ou bebida vegetal) – 240ml
3/4 de xícara de farinha de trigo integral (80g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
Para o recheio:
200g de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres de sopa de queijo cottage (ou ricota)
1 colher de sopa de requeijão light (opcional, para cremosidade)
Sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde a gosto
(opcional) 1 colher de chá de cúrcuma ou curry para temperar o frango
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Prepare a massa
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter um líquido homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte levemente com azeite e despeje uma concha da massa.
Gire a frigideira para espalhar e forme um disco fino.
Deixe dourar levemente de um lado, vire e doure o outro. Reserve as panquecas prontas.
2️⃣ Prepare o recheio de frango e cottage
Em uma tigela, misture o frango desfiado com o cottage, o requeijão (se usar) e os temperos.
Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde picado.
3️⃣ Monte e finalize as panquecas
Recheie cada panqueca com 2 colheres de sopa do recheio.
Enrole como rocambole e disponha em um refratário untado ou direto no prato.
(Opcional) Cubra com um pouco de molho de tomate caseiro e leve ao forno por 10 minutos para aquecer.
💡 Dicas de Variação
Substitua o frango por carne moída magra, cogumelos refogados ou atum
Use queijo branco, creme de ricota ou cottage vegano no lugar do tradicional
Acrescente legumes ralados (como cenoura ou abobrinha) ao recheio
Sirva com salada de folhas, arroz integral ou legumes no vapor
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
Salada com mix de folhas, tomate-cereja e molho de iogurte
Arroz integral com legumes
Purê de batata-doce ou couve-flor
Suco verde ou chá gelado natural com hortelã
📢 Uma Refeição Completa, Leve e Irresistível
A Panqueca Integral Recheada com Frango e Cottage é o equilíbrio perfeito entre praticidade e alimentação saudável. Simples de fazer, deliciosa e extremamente versátil, ela se encaixa em qualquer rotina alimentar — seja para quem busca emagrecimento, ganho de massa ou apenas uma vida mais equilibrada.
👉 Gostou da receita? Salve, compartilhe com quem ama receitas leves e funcionais, e experimente diferentes recheios para não enjoar nunca! 🥞💛🍗
