Existe uma categoria de receitas que são como um abraço quentinho em um dia corrido: são fáceis, rápidas e usam ingredientes que quase sempre temos em casa. O bolo salgado de liquidificador é o rei dessa categoria.
Também conhecido como “torta de liquidificador”, este prato é a solução definitiva para o lanche da tarde, para a marmita do dia seguinte, para um piquenique ou para um jantar improvisado quando a geladeira parece vazia. A beleza dele está na sua simplicidade: a massa é toda feita no liquidificador em menos de 5 minutos, e o recheio pode ser adaptado com o que você tiver à mão.
O resultado é um bolo macio, úmido e recheado, que conforta, satisfaz e resolve a vida. É a receita coringa que toda pessoa deveria saber de cor.
A Ciência por Trás da Massa Perfeita
A massa de um bolo salgado de liquidificador é, essencialmente, uma massa de panqueca mais espessa. A combinação de ingredientes líquidos (leite, ovos, óleo) com a farinha cria uma estrutura que cozinha rapidamente e fica com uma textura que é um meio-termo entre um bolo e um suflê.
O Liquidificador: Bater a massa no liquidificador garante que todos os ingredientes se incorporem de forma rápida e homogênea, criando uma emulsão estável e uma massa lisa, sem gruminhos de farinha.
O Fermento: O fermento em pó (químico) é o responsável por fazer a massa crescer e ficar fofinha. Ele age com o calor do forno, liberando bolhas de gás que aeram a estrutura.
Ingredientes:
Para a Massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Sugestões de Recheio (Use a Criatividade!):
Frango com Milho: 2 xícaras de frango cozido e desfiado + 1 lata de milho escorrido.
Presunto e Queijo: 200g de presunto picado + 200g de queijo muçarela picado + tomate em cubos e orégano.
Vegetariano: Palmito picado, azeitonas, ervilhas, brócolis cozido.
Sardinha: 2 latas de sardinha em óleo, escorridas e amassadas com um garfo, com cebola e cheiro-verde.
Modo de Preparo:
Bata a Massa: Preaqueça o forno a 180°C. No copo do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: o leite, o óleo e os ovos. Em seguida, adicione o sal, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e use a função “pulsar” apenas para misturar, sem bater demais.
Monte o Bolo: Unte e enfarinhe uma forma ou refratário médio. Despeje metade da massa na forma.
Adicione o Recheio: Espalhe o recheio de sua escolha uniformemente sobre a primeira camada de massa.
Cubra e Finalize: Despeje o restante da massa por cima do recheio, cobrindo-o completamente. Se desejar, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ou orégano por cima para criar uma crostinha dourada.
Asse: Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Sirva: Deixe amornar um pouco antes de cortar. Este bolo é delicioso tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Esta receita é a prova de que cozinhar pode ser simples, rápido e incrivelmente gratificante. É um prato que se adapta, que resolve e que sempre agrada. Tenha esta receita à mão e você nunca mais ficará sem uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Pronto para salvar seu próximo lanche? Salve esta receita coringa e compartilhe com seus amigos que também amam praticidade na cozinha! Curta se você ficou com água na boca e comente nos contando qual seria o seu recheio perfeito para este bolo!
