🍠 Quando a comida abraça e nutre ao mesmo tempo
Tem dias que tudo o que a gente quer é um prato quentinho, reconfortante e cheio de sabor — mas sem culpa, sem peso, sem arrependimento depois. Esse nhoque de batata-doce entrega exatamente isso.
Com poucos ingredientes, textura macia e um molho simples que realça cada garfada, essa receita se tornou um clássico saudável na minha cozinha. E o melhor: não leva farinha branca. É leve, funcional, e ainda surpreende quem acha que comida saudável precisa ser sem graça.
✔ Por que esse nhoque é diferente?
- ✔ Feito com batata-doce, rica em fibras e de baixo índice glicêmico
- ✔ Não leva farinha de trigo
- ✔ Molho artesanal de tomate com manjericão fresco
- ✔ Pode ser congelado e preparado em minutos
- ✔ Sacia, nutre e conforta — tudo no mesmo prato
⏱️ Tempo de preparo: 30 min
🍽️ Rendimento: 2 porções generosas
📝 Ingredientes
Para o nhoque:
- 1 batata-doce média cozida e amassada
- 4 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Para o molho:
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- Folhas de manjericão fresco
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de preparo
- Prepare o nhoque:
- Amasse bem a batata-doce já fria.
- Adicione o azeite, sal, pimenta e noz-moscada.
- Incorpore a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que não gruda nas mãos.
- Modele tiras e corte em cubinhos.
- Cozinhe em água fervente até que subam à superfície (leva cerca de 2 minutos).
- Prepare o molho:
- Refogue o alho no azeite.
- Adicione os tomates e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo até virar um molho espesso (cerca de 10 min).
- Finalize com manjericão fresco rasgado.
- Montagem:
- Escorra o nhoque com cuidado e envolva no molho ainda quente.
- Sirva com mais folhas de manjericão e, se quiser, um toque de queijo parmesão ralado (opcional).
💡 Dicas extras
- Você pode congelar os nhoques crus em uma assadeira e depois guardar em saquinhos.
- Para uma versão vegana, mantenha o prato como está ou adicione tofu grelhado como acompanhamento.
Se quiser um molho mais rústico, use tomate pelado amassado com as mãos.
E você? Já teve aquele prato que parecia um abraço em forma de comida?
🍠 Me conta nos comentários: qual é a sua receita de conforto preferida — e vai testar essa também?
📌 Salva esse post pra quando bater aquela vontade de algo quentinho e nutritivo.
🔁 E compartilha com quem acha que nhoque saudável não pode ser delicioso!
