Procurando um lanche nutritivo, fácil de preparar e cheio de sabor? A Mini Torta de Espinafre com Ricota no Forninho é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão de praticidade.
Essas tortinhas são ideais para levar na marmita, servir em brunches, consumir como lanche pré ou pós-treino, ou até como entrada em jantares leves. Feitas com ingredientes simples e saudáveis, são ricas em cálcio, ferro, proteínas e fibras, além de serem assadas — ou seja, nada de fritura!
🏆 Por que Apostar Nessa Receita?
✔ Excelente fonte de ferro, cálcio, proteínas e fibras
✔ Feita com espinafre, ovos e ricota – ingredientes acessíveis e funcionais
✔ Receita assada, leve e sem farinha de trigo refinada
✔ Versátil: ideal para lanche, café da manhã ou acompanhamento
✔ Rende aproximadamente 8 mini tortinhas (ou 1 forma média)
⏱️ Tempo de preparo: 30 minutos
🍽️ Rendimento: 8 unidades
🥬🧀 Ingredientes
1 xícara de espinafre cozido e bem picado (cerca de 100g)
3 ovos inteiros
1/2 xícara de ricota amassada (cerca de 100g)
1/4 de xícara de leite (pode ser vegetal) – 60ml
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada e orégano a gosto
(opcional) Queijo parmesão light ralado para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Prepare o espinafre
Cozinhe o espinafre rapidamente no vapor ou em água fervente (1 a 2 min).
Escorra bem e pique finamente. Reserve.
2️⃣ Monte a mistura da torta
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
Acrescente o leite, o azeite, a ricota e a aveia. Misture bem.
Adicione o espinafre picado e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e orégano.
3️⃣ Asse no forninho
Distribua a massa em formas de silicone ou forminhas untadas de cupcake.
(Opcional) Salpique um pouco de queijo parmesão por cima.
Leve ao forno ou forninho pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até firmar e dourar.
💡 Dicas de Variação
Substitua a ricota por cottage ou tofu amassado para versão vegana
Adicione cenoura ralada, alho-poró ou ervas frescas picadas à massa
Para uma torta maior, asse em forma redonda de 20 cm
Congele as tortinhas depois de assadas para facilitar o dia a dia
🍽️ Sugestões de Consumo
Como lanche leve e proteico entre refeições
No café da manhã com suco verde ou chá
Em marmitas saudáveis como acompanhamento
Em brunches ou mesas de lanche com frutas, iogurtes e nuts
📢 Uma Receita Leve, Funcional e Cheia de Sabor
A Mini Torta de Espinafre com Ricota no Forninho é a pedida perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da nutrição. Uma receita leve, proteica e versátil que combina com qualquer momento do dia — seja para o lanche, café da manhã ou jantar leve.
👉 Gostou dessa receita? Compartilhe com quem ama comida saudável e aproveite para congelar e ter sempre à mão esse lanche nutritivo e saboroso! 💚🥬🧀
