Você ama cheesecake, mas quer uma versão mais leve, funcional e nutritiva? Essa Cheesecake de Frutas Vermelhas com Base de Aveia vai conquistar o seu coração! Feita com iogurte natural, frutas frescas e uma base crocante de aveia com castanhas, ela é uma opção saudável, linda e cheia de sabor para qualquer ocasião.
Além de linda na mesa, essa receita é sem açúcar refinado, sem glúten (se usar aveia sem glúten) e pode ser adaptada para versões sem lactose ou veganas.
🏆 Por que Essa Cheesecake Fit é Perfeita para o Seu Dia a Dia (ou Festa)?
✔ Rica em fibras, antioxidantes e proteínas
✔ Leve, refrescante e com textura cremosa
✔ Feita com ingredientes simples e naturais
✔ Sem açúcar refinado, sem farinha de trigo
✔ Rende 6 a 8 fatias de pura elegância e sabor
⏱️ Tempo de preparo: 25 minutos (mais 3h de geladeira)
🍽️ Rendimento: 6 a 8 fatias
🫐🍓 Ingredientes
Base:
1 xícara de aveia em flocos finos (90g)
½ xícara de castanhas (amêndoas ou castanha-de-caju trituradas – 60g)
2 colheres de sopa de óleo de coco (30ml)
2 colheres de sopa de mel ou xilitol (30g)
1 pitada de sal
Recheio:
1 pote de iogurte natural integral ou vegetal (170g)
200g de cream cheese light (ou cream cheese vegano)
2 colheres de sopa de mel, xilitol ou eritritol (ou a gosto)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de gelatina incolor ou ágar-ágar (dissolvida conforme instrução)
Cobertura de frutas vermelhas:
1 xícara de frutas vermelhas (congeladas ou frescas – morango, framboesa, amora)
1 colher de sopa de adoçante (ou mel)
Suco de ½ limão
(opcional) 1 colher de chá de chia para dar leve textura tipo geleia
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Prepare a base de aveia e castanhas
Misture todos os ingredientes até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm), pressionando com os dedos ou colher.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
2️⃣ Prepare o recheio cremoso
Misture o iogurte com o cream cheese até ficar homogêneo.
Adicione o adoçante, baunilha e a gelatina já dissolvida.
Misture até formar um creme liso e uniforme.
Despeje sobre a base fria e leve à geladeira por 2 a 3 horas, até firmar.
3️⃣ Prepare a cobertura de frutas vermelhas
Leve as frutas vermelhas ao fogo com o adoçante e o suco de limão.
Cozinhe por 5 a 7 minutos até formar uma calda leve.
(Opcional) Adicione a chia e espere esfriar para engrossar naturalmente.
Espere esfriar e despeje sobre a cheesecake já firme.
💡 Dicas de Variação
Troque as frutas vermelhas por manga, maracujá ou uva roxa
Use iogurte grego para mais cremosidade e proteína
Substitua a base por tâmaras e oleaginosas trituradas, sem necessidade de forno
Faça porções individuais em copinhos para festas, brunch ou marmitinhas fit
🍽️ Sugestões para Servir
Em fatias, com folhas de hortelã para decorar
Como sobremesa após um almoço leve ou em ocasiões especiais
Em versões mini para vender ou presentear
Acompanhada de chá gelado natural, infusão cítrica ou café coado
📢 Uma Cheesecake Saudável com Visual e Sabor de Confeitaria
A Cheesecake de Frutas Vermelhas com Base de Aveia é uma das melhores opções para quem ama sobremesas equilibradas. Leve, bonita, refrescante e com textura perfeita, ela mostra que dá sim para comer doce com saúde e prazer.
👉 Gostou da receita? Compartilhe com quem ama doces saudáveis, salve no Pinterest e experimente versões com diferentes frutas para inovar sempre! 🍓🥧💛
