Sabe aquele bolo que perfuma a casa inteira e te dá orgulho de servir?
Esse bolo de quinoa com laranja e castanhas é exatamente assim:
um equilíbrio entre saúde e sabor, com textura úmida, aroma cítrico e um leve crocante das castanhas.
Perfeito para um café da tarde nutritivo, lanche pós-treino ou sobremesa sem culpa.
✅ Por Que Esse Bolo É Especial?
✔ Feito com quinoa cozida, que é rica em proteína vegetal e fibras
✔ Leva suco e raspas de laranja natural – nada artificial
✔ Textura fofa e cremosa por dentro, com crocância por fora
✔ Sem glúten, sem farinha branca e com açúcar natural
✔ Uma opção cheia de nutrientes e com cara de padaria fit
🧾 Ingredientes (forma pequena ou 8 a 10 fatias)
1 xícara de quinoa cozida
2 ovos
1/3 xícara de óleo de coco ou azeite leve
Suco de 1 laranja grande
Raspas da casca da laranja (sem parte branca)
1/3 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1/2 xícara de farinha de amêndoas ou aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 xícara de castanhas picadas (pará, caju ou nozes)
👩🍳 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco, o açúcar e a quinoa até formar um creme liso.
Transfira para uma tigela e adicione as raspas, a farinha e o fermento. Misture bem.
Incorpore as castanhas picadas.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada com farinha de aveia.
Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até o palito sair limpo.
🍽️ Dica Extra
Sirva com iogurte natural ou geleia de frutas sem açúcar.
Fica incrível gelado no dia seguinte — textura ainda mais úmida!
🎯 Benefícios Nutricionais
Quinoa: proteína completa, ferro e magnésio
Laranja: vitamina C + sabor natural
Castanhas: gorduras boas e crocância funcional
Zero glúten, zero farinha refinada, 100% sabor e saúde
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