O Bolo de Abacaxi com Coco Fit é a sobremesa perfeita para quem busca leveza, sabor e saúde em uma só receita. Feito com ingredientes naturais, sem farinha de trigo, sem lactose e sem açúcar refinado, ele combina o toque doce e ácido do abacaxi fresco com a cremosidade e aroma envolvente do coco.
Essa receita é ideal para dias quentes, encontros em família ou para um café da manhã tropical e nutritivo. Além disso, é rico em fibras, gorduras boas e sem ingredientes processados, o que o torna uma excelente escolha para quem segue uma dieta equilibrada.
🏆 Por que Escolher o Bolo de Abacaxi com Coco Fit?
✔ Rico em fibras, vitaminas C e gorduras boas
✔ Sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado
✔ Textura macia, levemente úmida e sabor refrescante
✔ Perfeito para café da manhã, lanche leve ou sobremesa saudável
✔ Rende até 8 porções leves e tropicais
🕒 Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
🍍🥥 Ingredientes
3 ovos (150g)
½ xícara de mel ou açúcar de coco (100g)
½ xícara de óleo de coco (100ml)
½ xícara de leite de coco (120ml)
1 xícara de abacaxi fresco picado em cubinhos (150g)
1 xícara de farinha de aveia (90g)
½ xícara de farinha de amêndoas (50g)
½ xícara de coco ralado sem açúcar (40g)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico (14g)
1 pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Preaqueça o forno e prepare a forma
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com coco ralado ou farinha de aveia.
2️⃣ Misture os ingredientes líquidos
Em uma tigela, bata os ovos com o mel até formar um creme leve.
Acrescente o óleo de coco, o leite de coco e a baunilha. Misture bem.
3️⃣ Incorpore os secos e o abacaxi
Adicione a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o coco ralado e o sal.
Misture até ficar homogêneo.
Acrescente o abacaxi picado delicadamente.
Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente.
4️⃣ Asse o bolo
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.
(Opcional) Finalize com coco tostado por cima para um toque crocante.
🔄 Dicas de Variação
🔹 Para mais umidade, refogue o abacaxi com um fio de mel e canela antes de misturar à massa
🔹 Substitua parte da farinha de aveia por farinha de coco para mais fibras
🔹 Acrescente castanha-do-pará ou nozes picadas para textura extra
🔹 Transforme em bolinhos ou muffins tropicais – asse por 20 a 25 minutos
🍽 Sugestões de Acompanhamento
✔ Chá gelado de hibisco com limão
✔ Café com leite de coco
✔ Iogurte vegetal com frutas frescas
✔ Smoothie de abacaxi com hortelã
📢 Um Bolo Tropical, Funcional e Irresistível
O Bolo de Abacaxi com Coco Fit é a receita perfeita para quem deseja comer com prazer e consciência. Refrescante, nutritivo e cheio de sabor natural, ele vai fazer sucesso em qualquer ocasião – e sem sair da linha.
👉 Gostou da receita? Salve, compartilhe com quem ama sabores tropicais e experimente com outras frutas como manga ou maracujá! 💛🍍🥥🍰
