Se você quer transformar um simples arroz em um prato mais nutritivo, aromático e visualmente bonito, precisa experimentar esse Arroz Integral com Amêndoas e Cenoura Ralada. Uma receita simples, mas com cara de prato refinado, que combina ingredientes naturais e cheios de benefícios para o seu organismo.
Com cenoura ralada fresca, rica em betacaroteno e fibras, e amêndoas laminadas, fonte de gorduras boas, esse arroz vai muito além do básico. Ele é perfeito para acompanhar carnes brancas, tofu, legumes grelhados ou saladas de folhas verdes.
🏆 Por que Incluir Esse Arroz no Seu Cardápio Semanal?
✔ Rico em fibras, antioxidantes, vitamina E e gorduras boas
✔ Feito com ingredientes simples e acessíveis
✔ Leve, funcional e com textura crocante das amêndoas
✔ Ideal para marmitas saudáveis e refeições equilibradas
✔ Rende 4 porções e pode ser servido quente ou frio
⏱️ Tempo de preparo: 35 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🥕🌾 Ingredientes
1 xícara de arroz integral (180g)
2 e ½ xícaras de água (600ml)
1 cenoura média ralada (cerca de 80g)
¼ de xícara de amêndoas laminadas ou picadas (30g)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de sal
Salsinha ou cebolinha fresca a gosto para finalizar
(opcional) Raspas de limão ou cúrcuma para dar aroma e cor
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Cozinhe o arroz integral
Lave o arroz em água corrente e escorra bem.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
Adicione o arroz, misture bem e refogue por 2 minutos.
Acrescente a água e o sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por 30 a 35 minutos, ou até secar e os grãos ficarem macios.
2️⃣ Finalize com os ingredientes funcionais
Com o arroz ainda quente, adicione a cenoura ralada crua e as amêndoas.
Misture delicadamente para incorporar os sabores.
Finalize com salsinha picada e, se desejar, raspas de limão ou uma pitada de cúrcuma.
💡 Dicas de Variação
Substitua as amêndoas por castanhas-do-pará, nozes ou sementes de girassol
Para um toque mais doce, adicione uva-passa ou damasco picado
Acrescente ervilhas frescas ou grão-de-bico cozido para mais proteína e cor
Para uma versão low carb, use couve-flor ralada no lugar do arroz integral
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
Frango grelhado ao curry ou tofu ao shoyu
Mix de vegetais assados no forno com ervas finas
Filé de peixe ao vapor com limão e azeite
Salada de folhas com molho de mostarda e mel
📢 Um Arroz que Nutre, Decora e Encanta
O Arroz Integral com Amêndoas e Cenoura Ralada é a opção perfeita para quem quer um acompanhamento leve, colorido e funcional. Uma receita que vai bem com tudo e que eleva o nível do prato sem complicação. Fácil de fazer, cheia de sabor e com textura que surpreende!
👉 Gostou da receita? Salve nos seus favoritos, compartilhe com amigos e experimente com os ingredientes que você tiver em casa. Essa versão versátil vai conquistar o seu paladar! 🌾🥕💛
