Se você acha que almôndega só combina com gordura, fritura e farinha, essa receita vai te provar o contrário.
Leve, rica em proteínas, cheia de fibras e feita com ingredientes simples, essa almôndega de carne magra com aveia tem tudo para se tornar uma das favoritas na sua rotina.
É perfeita para quem busca refeições saudáveis sem abrir mão do sabor — seja no almoço com a família, na marmita do trabalho ou num jantar prático e nutritivo.
✅ Por que trocar a farinha pela aveia?
A aveia é mais que um substituto funcional.
Ela:
-
Dá liga natural à receita sem pesar
-
É rica em fibras solúveis, como o betaglucano, que ajuda no controle do colesterol
-
Prolonga a saciedade, evitando beliscos fora de hora
-
Traz um leve sabor de nutrição sem interferir na textura da carne
Resultado? Uma almôndega úmida, leve, sem farinha refinada e cheia de benefícios.
🧾 Ingredientes da receita (rende 14 a 16 unidades):
-
500g de carne moída magra (patinho, coxão mole ou músculo)
-
1 ovo
-
1/2 xícara de aveia em flocos finos (ou triturada)
-
2 dentes de alho amassados
-
1/2 cebola ralada
-
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
-
1 colher de sopa de molho de tomate caseiro (opcional, para dar umidade)
-
1 colher de chá de sal
-
Pimenta-do-reino, páprica defumada e orégano a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
-
Em uma tigela, misture a carne, o ovo, a aveia, os temperos e o molho (se usar).
-
Amasse bem com as mãos até obter uma mistura firme e moldável.
-
Modele bolinhas do tamanho de uma noz.
-
Coloque em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga.
-
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
(Ou doure na frigideira com um fio de azeite, se preferir uma casquinha extra.)
🍅 Sugestão de acompanhamento:
-
Arroz integral com cenoura ralada
-
Legumes salteados no azeite (brócolis, abobrinha, cenoura)
-
Molho de tomate natural com ervas frescas
-
Salada de folhas com azeite e limão
Dica: você pode congelar as almôndegas cruas para agilizar a semana!
🥄 Variações funcionais para repetir sem enjoar:
-
Substitua o ovo por “ovo de linhaça” para versão sem origem animal (1 colher de semente de linhaça + 3 de água)
-
Use frango moído no lugar da carne
-
Adicione cenoura ralada para uma versão ainda mais nutritiva
-
Troque a aveia por quinoa em flocos ou farinha de grão-de-bico para testar outras texturas
💬 Feedback real de quem testou:
“Nunca pensei que uma almôndega assada, sem farinha e com aveia, ficaria tão boa. Meu filho comeu sem nem perceber que era fit.”
— Juliana, leitora do blog
“Usei frango e levei na marmita com arroz integral. Ficou maravilhosa e ainda economizei na semana.”
— Carla, nutricionista e seguidora
💡 Nutricionalmente falando…
-
Uma porção com 4 unidades tem cerca de 180 a 220 kcal
-
É rica em proteína (ótima para ganho de massa ou manutenção muscular)
-
Tem baixo índice glicêmico
-
É isenta de glúten (dependendo da aveia usada)
-
Sustenta por horas com leveza e praticidade
🌱 Comer bem pode (e deve) ser simples, saboroso e cheio de intenção
Essa almôndega fit é mais que uma receita:
É a prova de que, com ingredientes do dia a dia, dá pra cuidar do corpo, da mente e ainda saborear um prato que lembra comida de casa.
Porque saúde de verdade começa com escolhas consistentes — e essa pode ser uma das mais deliciosas da sua semana.
🔁 Compartilhe com quem acha que comida saudável não tem graça
📌 Salve esse post pra sua próxima marmita ou jantar leve
📥 Assine a newsletter
