Se você está em busca de uma refeição equilibrada, saborosa e com baixo teor calórico, a Abobrinha Recheada com Carne Magra e Quinoa é a escolha perfeita. Essa receita reúne proteína magra, vegetais e grãos integrais, criando um prato completo, funcional e incrivelmente apetitoso.
Além de prática e versátil, é ideal para quem quer emagrecer com saúde, manter a saciedade por mais tempo e ainda impressionar com uma apresentação bonita e colorida no prato.
🏆 Por que Essa Receita Vai Entrar no Seu Cardápio da Semana?
✔ Rica em proteínas de alto valor biológico e aminoácidos essenciais
✔ Quinoa: fonte de fibras, ferro, cálcio e proteína vegetal completa
✔ Abobrinha: baixo índice glicêmico, leve e digestiva
✔ Receita sem glúten, com alto poder saciante e fácil de preparar
✔ Rende 4 porções equilibradas e coloridas
⏱️ Tempo de preparo: 40 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções
🥒🍖🌾 Ingredientes
2 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento
200g de carne moída magra (patinho ou músculo)
1/2 xícara de quinoa cozida (100g)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto (salsinha, orégano, manjericão)
(opcional) 1 colher de sopa de molho de tomate natural
(opcional) Queijo ralado light ou vegano para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo Passo a Passo
1️⃣ Prepare as abobrinhas
Lave e corte as abobrinhas ao meio (sentido longitudinal).
Com uma colher, retire o miolo (reserve) e deixe as “canoas” ocas.
Cozinhe rapidamente as abobrinhas em água fervente com sal por 3 a 5 minutos.
Escorra e reserve.
2️⃣ Faça o recheio de carne com quinoa
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e cozinhe bem, mexendo até secar a água.
Acrescente o miolo da abobrinha picado, o molho de tomate (se desejar) e os temperos.
Misture a quinoa já cozida e finalize com as ervas frescas. Reserve.
3️⃣ Recheie e leve ao forno
Recheie cada metade de abobrinha com o refogado de carne e quinoa.
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até gratinar.
💡 Dicas de Variação
Substitua a carne por frango desfiado, lentilhas ou proteína de soja
Acrescente legumes ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre picado
Use páprica defumada, curry ou cúrcuma para um toque especial
Faça porções individuais em ramequins ou asse em uma travessa grande
🍽️ Sugestões para Servir
Com salada de folhas verdes com molho de limão e azeite
Ao lado de um purê de batata-doce ou mandioquinha
Acompanhado de arroz integral com sementes
Como prato principal de um jantar leve com chá digestivo
📢 Uma Refeição Completa, Leve e Deliciosa
A Abobrinha Recheada com Carne Magra e Quinoa é um verdadeiro prato coringa: fácil de fazer, visual bonito, sabor marcante e super funcional. Ideal para refeições da semana, marmitas saudáveis ou aquele jantar leve e nutritivo.
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