Pizza é uma unanimidade, mas às vezes queremos uma forma diferente e mais prática de saborear essa delícia. Prepare-se para conhecer o Stromboli, o primo ítalo-americano da pizza, que é essencialmente uma pizza enrolada como um rocambole.
O Stromboli é mais fácil e rápido de montar do que uma pizza tradicional, não requer um forno especial e é perfeito para compartilhar em um lanche, como aperitivo em uma festa ou para um jantar divertido em família. A massa fica crocante por fora, macia por dentro, e cada fatia revela um delicioso espiral de recheio e queijo derretido.
A melhor parte? Você pode usar massa de pizza pronta (de rolo) para uma versão expressa, ou fazer sua própria massa caseira.
A Diferença entre Stromboli e Calzone
Muitos confundem o Stromboli com o Calzone. A diferença é simples:
Calzone: É uma pizza dobrada ao meio, em formato de meia-lua, e selada nas bordas.
Stromboli: É uma pizza aberta em formato retangular, recheada e depois enrolada como um rocambole, com as pontas fechadas.
Ingredientes:
Para a Massa (Versão Rápida):
1 rolo de massa de pizza pronta (formato retangular)
Para o Recheio Clássico:
½ xícara de molho de tomate de boa qualidade
200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
150g de salame fatiado (ou pepperoni, presunto, etc.)
Orégano a gosto
Parmesão ralado para polvilhar
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
Abra e Prepare a Massa: Preaqueça o forno a 200°C. Desenrole a massa de pizza em uma superfície levemente enfarinhada, mantendo seu formato retangular.
Construa as Camadas de Recheio: Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm livre em todos os lados.
Distribua o Recheio: Cubra o molho com as fatias de queijo muçarela e, por cima, distribua as fatias de salame. Salpique orégano a gosto.
Enrole o Stromboli: Começando pelo lado mais comprido do retângulo, comece a enrolar a massa firmemente, como um rocambole. Dobre as pontas para dentro para selar o recheio e evitar que ele vaze.
Finalize para Assar: Transfira o rolo com cuidado para uma assadeira forrada com papel manteiga, com a “costura” (a emenda da massa) virada para baixo. Pincele toda a superfície com a gema batida (isso garantirá uma cor dourada e brilhante). Com uma faca, faça alguns cortes diagonais na parte de cima do rolo – isso não só decora, mas também permite que o vapor escape, evitando que a massa fique encharcada. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Asse: Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o Stromboli esteja bem dourado e crocante por fora.
Descanse e Sirva: Deixe o Stromboli descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda o queijo a firmar um pouco e facilita o corte. Sirva as fatias grossas puras ou acompanhadas de mais molho de tomate para mergulhar.
O resultado é um prato incrivelmente saboroso e com uma apresentação linda, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. É a prova de que podemos reinventar nossos pratos favoritos de formas criativas e deliciosas.
Pronto para enrolar sua pizza? Salve esta receita e prepare-se para um lanche divertido e inesquecível! Compartilhe com seus amigos que também são loucos por pizza. Curta se você amou a ideia e comente nos contando qual seria o recheio do seu Stromboli perfeito!
