🌮💪 Um clássico que ganhou nova vida: versátil, leve, sem glúten e com recheios que cuidam do corpo e encantam o paladar
Durante um tempo, a tapioca ficou em alta.
Depois, foi deixada de lado por modismos que surgiram.
Mas agora ela voltou — e voltou com tudo.
O motivo? Simples: ela é prática, acolhedora e 100% adaptável.
E quando o recheio é pensado com intenção e equilíbrio, a tapioca deixa de ser apenas “leve” — e vira uma refeição completa e deliciosa.
Hoje vou te mostrar a minha versão preferida: fit, funcional e com um recheio cremoso que nutre e conforta.
💛 Por que a tapioca voltou a ser tendência?
✔ É naturalmente sem glúten e super fácil de preparar
✔ Aceita qualquer tipo de recheio — doce ou salgado
✔ Sustenta bem sem pesar
✔ Leva poucos ingredientes e fica pronta em minutos
✔ Funciona como café da manhã, lanche, almoço leve ou jantar rápido
📝 Ingredientes da minha versão fit (para 1 tapioca generosa)
Massa:
- 3 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
Recheio salgado funcional:
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota light (ou cottage)
- 1 colher (sopa) de frango desfiado (ou atum, tofu, etc.)
- 1 colher (chá) de semente de chia
- Raspas de limão ou cúrcuma (opcional)
- Pitada de sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Espalhe a goma de tapioca até cobrir o fundo da frigideira.
- Deixe firmar por cerca de 2 minutos, sem mexer.
- Vire (opcional) e recheie com o creme de ricota, o frango e as sementes.
- Dobre ao meio, deixe mais 1 minutinho e sirva quente.
🔁 Outras ideias de recheio que funcionam super bem
🍫 Doce funcional: banana amassada + pasta de amendoim + canela
🥦 Verde e leve: guacamole + folhas de espinafre
🐟 Proteica: atum com iogurte temperado + linhaça dourada
🍅 Clássica: tomate, queijo branco e orégano com azeite
📌 Dicas que fazem a diferença
- Sempre peneire a goma para evitar grumos
- Use fogo médio e frigideira bem quente pra garantir textura crocante
- Recheie só na hora de servir para evitar que a tapioca murche
- Para levar, embale ainda morna em papel-manteiga dentro de um pote
🙋♀️ E você?
Já redescobriu o prazer de comer tapioca — agora com um toque mais leve e funcional?
Se essa receita te inspirou, aqui vai um convite:
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Porque receitas simples também podem ser surpreendentes.
E a tapioca é a prova viva disso — voltou pra ficar e pra cuidar.
