Quer surpreender sua mãe com um almoço digno de restaurante – mas sem complicar a vida?
Essas 8 receitas são leves, saudáveis, com cara de chef, mas com modo de preparo fácil que qualquer filho(a) com boa intenção e uma pitada de carinho consegue fazer.
Prepare-se: depois desse almoço, ela pode soltar um “Meu Deus, foi você que fez isso mesmo?” 
1. Salada Gourmet com Manga, Rúcula e Nozes
Por que impressiona: É colorida, fresca, com texturas e sabores contrastantes.
Ingredientes:
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Rúcula, alface roxa e agrião
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Manga madura cortada em tirinhas
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Nozes ou castanhas picadas
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Tomate-cereja
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Molho: mostarda + mel + limão + azeite
Monte em camadas, finalize com pimenta-do-reino moída na hora.
2. Quibe de Abóbora com Ricota e Hortelã
Por que impressiona: parece prato vegano de restaurante e é incrivelmente saboroso.
Ingredientes:
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Abóbora cozida + trigo para quibe ou quinoa
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Ricota temperada com sal, pimenta e hortelã
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Azeite e cebola roxa
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Molde como quibe de forno e asse até dourar
Sirva com tahine ou creme de iogurte e limão.
3. Espaguete de Abobrinha com Camarão (ou Frango)
Por que impressiona: leve, visualmente bonito e com cara de chef-fit-gourmet.
Modo de preparo:
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Faça o espaguete com abobrinha (ou use pronto)
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Refogue camarões com alho, pimenta e azeite
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Misture com molho leve de tomate natural ou pesto de manjericão
Finalize com raspas de limão e salsinha.
4. Frango ao Curry com Leite de Coco
Por que impressiona: aroma marcante, apresentação linda, sabor exótico.
Ingredientes:
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Peito de frango em cubinhos
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Curry em pó, alho, gengibre, cebola
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Leite de coco light
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Coentro ou salsa
Sirva com arroz de couve-flor ou arroz integral.
5. Tartar de Abacate com Tomate e Pepino
Por que impressiona: entrada visualmente linda, refrescante e saudável.
Ingredientes:
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Abacate maduro em cubinhos
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Pepino, tomate e cebola roxa bem picadinhos
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Suco de limão, azeite, sal e pimenta
Monte em camadas num aro de metal (ou copo invertido), finalize com brotos ou flor de sal.
6. Muffin de Banana com Aveia e Canela
Por que impressiona: aroma incrível, aparência de padaria e sem farinha branca.
Ingredientes:
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Banana madura amassada
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Ovos, aveia em flocos, canela
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Fermento e adoçante natural
Asse em forminhas de silicone. Decore com canela e uma rodela de banana por cima.
7. Taça Tropical com Iogurte, Frutas e Granola
Por que impressiona: visual impecável e leve como sobremesa de spa.
Camadas:
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Iogurte grego + mel
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Manga, kiwi, morango ou abacaxi
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Granola caseira ou sem açúcar
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Raspas de limão e hortelã
Sirva em taça transparente.
8. Brownie Fit de Batata-Doce com Nibs de Cacau
Por que impressiona: textura densa, sabor marcante, aparência profissional.
Ingredientes:
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Batata-doce cozida
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Cacau 100%
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Ovos, óleo de coco, castanhas, adoçante natural
Asse em forma pequena, corte em quadrados e polvilhe nibs ou raspas de chocolate 70%.
Sirva com um toque de flor de sal por cima. O sabor fica sofisticado.
Você pode emocionar com sabor e simplicidade
Essas receitas foram pensadas pra você dizer “eu te amo” em forma de prato.
E mostrar que, sim, comida leve também pode ser linda, deliciosa e digna de chef.
Porque no fim, o melhor tempero é a intenção.
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Salve esse post pra planejar o cardápio com calma
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