Essas trouxinhas são uma versão leve, funcional e extremamente nutritiva de pratos recheados tradicionais. A massa integral preserva as fibras do grão, ajudando na saciedade e no bom funcionamento do intestino. O recheio de legumes fornece vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a imunidade e o equilíbrio do organismo. Já o molho caseiro completa a receita com frescor, sabor e muito mais saúde do que as versões industrializadas.
Além de bonitas e versáteis, essas trouxinhas são perfeitas para almoços leves, jantares vegetarianos ou até como entrada sofisticada em uma refeição especial.
Ingredientes:
Recheio:
1 cenoura média ralada (100g)
1/2 abobrinha ralada (80g)
1/4 de cebola picada (30g)
1 dente de alho amassado (5g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
Massa:
1 xícara de farinha de trigo integral (120g)
1/2 xícara de água morna (120ml)
1 pitada de sal
1 colher de chá de azeite de oliva (5ml)
Molho caseiro:
2 tomates maduros picados (200g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 dente de alho amassado (5g)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de orégano ou manjericão seco
Modo de preparo (passo a passo):
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Adicione a cenoura e a abobrinha e refogue por 3 a 5 minutos, até ficarem macias.
Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha. Reserve.
Massa:
5. Em uma tigela, misture a farinha, a água morna, o azeite e o sal até formar uma massa homogênea.
6. Sove levemente por 2 minutos, abra a massa com um rolo e corte em círculos médios.
Montagem:
7. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo de massa.
8. Feche em formato de trouxinha, torcendo as pontas.
9. Cozinhe em água fervente por 3 a 4 minutos ou leve ao vapor por cerca de 6 minutos.
Molho:
10. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
11. Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta e o orégano.
12. Cozinhe por 5 a 8 minutos até formar um molho rústico.
O prato de trouxinhas de massa integral com legumes e molho caseiro é nutritivo, reconfortante e visualmente encantador. Ele transforma ingredientes simples em uma refeição cheia de vida, equilíbrio e sabor, perfeita para quem quer se alimentar bem sem abrir mão de prazer e criatividade na cozinha.
