Tortinha Proteica de Cacau com Recheio Cremoso de Castanhas (Sem Culpa!)

🍫 Uma sobremesa funcional que parece saída de confeitaria — mas feita só com ingredientes reais

Quando comecei a adaptar minhas receitas preferidas para versões mais saudáveis, minha maior dificuldade era com as sobremesas.

Queria algo que fosse:
📌 Bonito
📌 Gostoso
📌 Proteico
📌 E que não pesasse nem no estômago, nem na consciência

Foi assim que nasceu essa tortinha proteica de cacau com recheio cremoso de castanhas — que rapidamente se tornou minha sobremesa favorita da semana.

Ela é:
✔ Rica em proteínas
✔ Feita com ingredientes naturais
✔ Sem açúcar refinado
✔ E ainda pode ser servida gelada, como se fosse uma torta mousse individual

📝 Ingredientes (rende 2 tortinhas pequenas)

Base:

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  
  
• 1 colher (sopa) de cacau 100%
  
  
• 1 colher (sopa) de melado ou xilitol
  
  
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
  
  
• 1 pitada de sal
  
  

Recheio:

• 1/4 xícara de castanhas de caju demolhadas por 6h
  
  
• 1/4 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)
  
  
• 1 scoop de whey sabor baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
  
  
• 1 colher (sopa) de mel, melado ou xilitol
  
  
• Raspas de limão ou gotas de chocolate (opcional)
  
  

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da base até formar uma massa moldável.
   
   
2. Forre forminhas de silicone ou ramequins, pressionando no fundo e nas laterais.
   
   
3. Asse por 10–12 minutos em forno pré-aquecido a 180 °C e deixe esfriar.
   
   
4. Bata todos os ingredientes do recheio até formar um creme liso e encorpado.
   
   
5. Recheie as bases já frias e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (quanto mais gelada, mais firme e deliciosa).
   
   

📌 Sirva com raspas de chocolate, flor de sal ou frutas frescas por cima.

💡 Por que essa tortinha é um sucesso?

✔ Equilíbrio entre gorduras boas, proteínas e fibras
✔ Textura ultra cremosa com sabor de doce sofisticado
✔ Pode ser adaptada pra versão vegana (sem whey)
✔ É linda pra servir, ótima pra congelar e perfeita pra matar a vontade de doce com qualidade

E o melhor: é um doce que nutre.
Não tira energia — dá.

🙋‍♀️ E você?

Já pensou em transformar suas sobremesas em aliados da sua saúde?

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✨ Você não precisa abrir mão da sobremesa.
Só precisa escolher melhor os ingredientes.