A cena é familiar: fim de um dia longo e cansativo. A fome aperta, mas a ideia de encarar a cozinha, picar ingredientes, sujar panelas e depois ainda ter que limpar tudo parece uma montanha intransponível. A pressão sobe, o estresse se instala e o aplicativo de delivery se torna, mais uma vez, a única saída. 😥
Se você se identifica com isso, saiba que não está sozinho(a). A obrigação de cozinhar todos os dias pode se transformar em uma fonte de ansiedade, tirando todo o prazer que esse ato pode oferecer.
Mas e se pudéssemos mudar essa relação? E se a cozinha se tornasse um espaço de descompressão, e não de pressão? A chave está em ter as receitas certas: pratos que são como um abraço, fáceis de fazer, com poucos ingredientes e que praticamente se cozinham sozinhos. Respire fundo, nós selecionamos 5 receitas que vão te devolver a paz de espírito na cozinha.
1. Salmão Assado com Legumes de uma Travessa Só
Por que relaxa? Sujeira mínima! Tudo vai para uma única forma e o forno faz todo o trabalho. O aroma que preenche a casa é pura aromaterapia.
Como fazer: Em uma travessa, coloque postas de salmão. Ao redor, espalhe os legumes que tiver na geladeira: brócolis, tomatinhos cereja, rodelas de abobrinha e cebola roxa. Regue tudo com azeite, tempere com sal, pimenta e ervas (como alecrim). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos. Simples assim.
2. Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Por que relaxa? O ato de mexer a sopa na panela pode ser meditativo. O gengibre dá um toque anti-inflamatório e o resultado é um prato quente e reconfortante.
Como fazer: Refogue cebola e alho em um fio de azeite. Adicione a abóbora cabotiá em cubos e um pedacinho de gengibre ralado. Cubra com água ou caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar bem macia. Bata tudo com um mixer (ou no liquidificador) até ficar cremoso. Ajuste o sal e sirva.
3. “Macarrão” de Abobrinha ao Pesto
Por que relaxa? É incrivelmente rápido e leve. O pesto fresco tem um cheiro revigorante e a receita não exige cozimento longo.
Como fazer: Rale a abobrinha em formato de espaguete ou use um fatiador próprio. Em uma frigideira, salteie rapidamente o “macarrão” com um dente de alho em azeite por 2-3 minutos, só para amolecer um pouco. Desligue o fogo, misture 2 colheres de sopa de pesto (caseiro ou comprado pronto) e adicione tomatinhos cereja cortados ao meio.
4. Frango Desfiado no Papillote com Batata Doce
Por que relaxa? “En papillote” é a técnica de cozinhar em um envelope de papel manteiga. Zero sujeira e o vapor cozinha os alimentos em seus próprios sucos, deixando tudo macio e saboroso.
Como fazer: Corte um pedaço grande de papel manteiga. No centro, coloque uma porção de batata doce em cubos pequenos e, por cima, um filé de frango. Tempere com sal, pimenta, páprica e um fio de azeite. Feche o papel como um envelope, vedando bem as pontas. Leve ao forno por 25-30 minutos. Ao abrir, o frango estará tão macio que desfiará com o garfo.
5. Omelete de Forno com Tudo Dentro
Por que relaxa? É a receita “limpa geladeira” perfeita. Sem regras, sem precisão. Apenas misturar e assar.
Como fazer: Em uma tigela, bata 4 ovos com um garfo. Adicione os recheios que tiver: queijo picado, presunto, espinafre, tomate, milho, azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar e firmar.
Cozinhar não precisa ser uma maratona. Com as estratégias certas, pode ser o momento mais tranquilo do seu dia. Permita-se começar pelo simples. Escolha uma dessas receitas, coloque uma música que você ama e redescubra a alegria de se nutrir com calma e carinho. Qual delas você vai experimentar primeiro para trazer mais paz à sua rotina?
