Este salmão é uma opção extremamente nutritiva e funcional, perfeita para quem busca uma refeição leve, rica em proteínas e em ácidos graxos ômega-3, fundamentais para a saúde do coração, do cérebro e para o controle de processos inflamatórios. A crosta de gergelim acrescenta fibras, minerais como cálcio e magnésio, além de uma textura crocante deliciosa e sofisticada.
O molho de iogurte com dill traz frescor, leveza e propriedades digestivas, equilibrando perfeitamente o sabor marcante do salmão e criando um prato elegante, saudável e ideal tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.
Ingredientes:
Para o salmão:
4 filés de salmão (aprox. 150g cada – total 600g)
2 colheres de sopa de gergelim branco ou misto (20g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
Suco de 1/2 limão (15ml)
Raspas de 1/2 limão (opcional)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de alho em pó ou 1 dente de alho amassado
Para o molho de iogurte com dill:
1 pote de iogurte natural ou grego sem açúcar (170g)
1 colher de sopa de suco de limão (15ml)
1 colher de chá de azeite de oliva (5ml)
1 colher de sopa de dill fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira com azeite.
Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o sal, a pimenta, o alho e as raspas de limão.
Pincele levemente os filés com azeite.
Pressione o gergelim sobre a parte superior de cada filé, formando uma crosta uniforme.
Disponha o salmão na assadeira, com a parte do gergelim voltada para cima.
Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, até o peixe ficar macio e levemente dourado por cima.
Enquanto o salmão assa, prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o azeite, o dill, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
Retire o salmão do forno e sirva acompanhado do molho de iogurte com dill por cima ou à parte.
Este salmão ao forno com crosta de gergelim e molho de iogurte com dill é a prova de que uma refeição saudável pode ser ao mesmo tempo sofisticada, linda e cheia de sabor. Leve, aromático e nutritivo, ele transforma qualquer mesa em uma experiência elegante e funcional — perfeita para cuidar do corpo e encantar o paladar. Que tal experimentar essa combinação irresistível hoje mesmo?
