Esta salada festiva combina leveza, frescor e alto valor nutricional em uma única preparação. As folhas verdes fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, enquanto as cerejas frescas são ricas em antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres e contribuindo para a saúde do coração e da pele. Já a romã é conhecida por sua ação anti-inflamatória e por fortalecer a imunidade, sendo uma excelente aliada para refeições equilibradas.
Além de nutritiva, esta salada é visualmente linda, refrescante e perfeita para acompanhar pratos principais em datas especiais, trazendo cor, sabor e funcionalidade ao seu prato sem pesar na digestão.
Ingredientes:
2 xícaras de mix de folhas verdes (alface, rúcula e espinafre) – aprox. 120g
1/2 xícara de cerejas frescas sem caroço, cortadas ao meio (75g)
2 colheres de sopa de sementes de romã (30g)
1/4 xícara de nozes ou amêndoas laminadas (30g – opcional)
1/4 de cebola roxa em fatias finas (30g – opcional)
Para o vinagrete de romã:
2 colheres de sopa de suco de romã natural (30ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (15ml)
1 colher de chá de vinagre de maçã (5ml)
1 colher de chá de mel ou xilitol (5g – opcional)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo (passo a passo):
Lave bem todas as folhas em água corrente e higienize-as. Escorra e seque delicadamente.
Retire os caroços das cerejas e corte-as ao meio. Reserve.
Em seguida, separe as sementes de romã, caso ainda não estejam prontas para uso.
Em uma tigela pequena, misture o suco de romã, o azeite, o vinagre de maçã, o mel ou xilitol (se for usar), o sal e a pimenta-do-reino até formar um vinagrete homogêneo.
Em uma travessa, disponha o mix de folhas verdes.
Distribua as cerejas por cima das folhas.
Acrescente as sementes de romã e a cebola roxa, se desejar.
Finalize com as nozes ou amêndoas para dar crocância.
Regue a salada com o vinagrete de romã apenas no momento de servir.
Leve, sofisticada e incrivelmente refrescante, esta salada festiva é a escolha ideal para quem quer unir saúde, beleza e sabor à mesa. Um prato simples, mas elegante, que transforma qualquer refeição em uma experiência especial e cheia de vida. Que tal incluí-la no seu próximo momento de celebração?
