Neste Dia dos Pais, quis preparar algo que unisse sabor, leveza e afeto. Foi assim que surgiu este rondelli de abobrinha recheado com atum e queijo light: uma versão saudável de um prato clássico, pensada para transformar um almoço especial em um momento memorável e cheio de carinho.
Além de ser nutritivo, é incrivelmente simples de fazer, tem baixa carga de carboidratos e combina proteínas magras com fibras e gorduras boas. Uma refeição perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer à mesa.
Enquanto montava cada rolinho, lembrava das vezes que meu pai chegava em casa cansado, mas ainda assim fazia questão de sentar à mesa com a família. Cozinhar para ele agora é minha forma de dizer: “obrigado por todos os pequenos gestos que sempre fizeram diferença.”
Por que amar essa receita?
✔ Low carb e leve: perfeita para quem busca uma refeição saudável sem exageros.
✔ Rica em proteínas: o atum e o queijo light oferecem saciedade e energia de qualidade.
✔ Prática e rápida: fica pronta em menos de 30 minutos, ideal para ocasiões especiais sem complicação.
✔ Elegante e saborosa: com apresentação bonita e um recheio cremoso que conquista até os mais exigentes.
✔ Afetiva: transformar um prato tradicional em algo mais saudável é uma forma de cuidado.
Ingredientes (serve 2 pessoas):
2 abobrinhas médias
1 lata de atum em água, escorrido
½ xícara de queijo cottage ou ricota light amassada
2 colheres de sopa de queijo light ralado (para gratinar)
1 colher de sopa de requeijão light
½ xícara de molho de tomate natural
Sal, pimenta-do-reino e ervas (manjericão ou orégano) a gosto
Modo de preparo:
1. Prepare as lâminas de abobrinha
Corte as abobrinhas no sentido do comprimento em lâminas finas (use um fatiador ou mandolina).
Grelhe rapidamente em uma frigideira antiaderente apenas para amolecer levemente.
2. Faça o recheio
Em uma tigela, misture o atum, o queijo cottage, o requeijão light e tempere com sal, pimenta e ervas.
3. Monte os rondellis
Sobre cada lâmina de abobrinha, coloque uma colher de recheio, enrole e disponha os rolinhos em uma travessa.
Cubra com molho de tomate e finalize com queijo ralado por cima.
4. Asse e sirva
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Sirva quente, decorado com ervas frescas.
Sugestões para um almoço completo
Combine o rondelli com uma salada verde refrescante e finalize com uma sobremesa funcional, como uma taça de frutas com creme proteico, para um almoço equilibrado e inesquecível.
Mais que um prato, uma homenagem
Quando servi este rondelli para meu pai, ele se emocionou:
“Nunca pensei que algo tão saudável pudesse ter esse sabor!”
E é exatamente isso que torna cozinhar para quem amamos tão especial: transformar cuidado em pratos que nutrem o corpo e o coração.
💛 E você? Que receita saudável prepararia para surpreender seu pai neste Dia dos Pais?
