🥂💛 Uma entrada leve que parece petisco de bistrô — e que servimos no nosso jantar especial
Queríamos fazer algo diferente.
Em vez de começar o jantar com pão e patê, decidimos preparar uma entrada especial.
Leve, saborosa e linda de servir.
Os rolinhos de berinjela foram nossa escolha.
Montamos juntos, entre risadas e goles de vinho branco seco.
E quando brindamos, soubemos: aquele detalhe simples deu o tom de toda a noite.
Não era só uma receita.
Era um gesto elegante, funcional e cheio de intenção.
🍆 Por que esse rolinho surpreende?
✔ É funcional, leve e extremamente saboroso
✔ Combina a suavidade da ricota com a intensidade do tomate seco
✔ Fica lindo na mesa — com cara de petisco de chef
✔ É fácil de montar a dois (e ótimo para comer com as mãos)
📝 Ingredientes (serve 6 rolinhos)
- 1 berinjela média cortada em fatias finas no sentido do comprimento
- 3 colheres (sopa) de ricota amassada
- 1 colher (sopa) de iogurte natural ou requeijão light
- 3 tomates secos picados
- 1 colher (chá) de azeite
- Sal, pimenta e ervas secas a gosto (orégano, tomilho)
- Sementes de gergelim ou ervas frescas para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
- Grelhe as fatias de berinjela em frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Reserve.
- Misture a ricota, o iogurte, o tomate seco picado, o azeite e os temperos.
- Recheie cada fatia com a mistura, enrole como um rocambole e prenda com palito se necessário.
- Leve ao forno por 10 minutos (opcional) ou sirva frio com ervas por cima.
📌 Sirva como entrada elegante para jantares leves ou como petisco funcional para momentos especiais.
💡 Por que essa entrada conquistou nosso jantar?
✔ Porque trouxe textura, contraste e presença
✔ Porque é simples de preparar — e linda de ver
✔ Porque pode ser feita com antecedência
✔ E porque brindamos com ela — como se fosse um aperitivo de restaurante, mas feito em casa
Foi o tipo de receita que começa o jantar… e já entrega o clima.
🙋♀️ E você?
Já brindou com um prato feito por você?
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✨ Porque o amor também está nos detalhes — e nas entradas que dizem “eu pensei em você”.
