Esta sobremesa combina elegância, aroma e benefícios nutricionais em uma única preparação. As peras são ricas em fibras, antioxidantes e água, auxiliando no funcionamento do intestino e promovendo saciedade. As especiarias natalinas, como canela, cravo e noz-moscada, possuem ação anti-inflamatória, digestiva e ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, enquanto o cacau puro adiciona antioxidantes poderosos e melhora o humor de forma natural.
Leve, reconfortante e muito aromática, essa receita é perfeita para encerrar uma refeição especial sem excessos, trazendo o clima do Natal com muito mais equilíbrio e consciência.
Ingredientes:
Peras assadas:
3 peras médias e maduras, porém firmes (aprox. 450g)
Suco de 1/2 laranja (30ml)
1 colher de sopa de mel (15ml – ou eritritol para versão 100% low carb)
1 colher de chá de canela em pó (3g)
2 cravos-da-índia
1 pitada de noz-moscada
1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Ganache fit de cacau:
2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (20g)
1/4 xícara de leite de coco ou leite de amêndoas sem açúcar (60ml)
1 colher de sopa de óleo de coco (15ml)
1 colher de sopa de xilitol ou eritritol (10g – opcional)
1 pitada de sal
Finalização (opcional):
Amêndoas laminadas ou nozes picadas
Coco ralado sem açúcar
Folhas de hortelã
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C.
Lave bem as peras e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Retire o miolo com cuidado.
Disponha as metades de pera em uma assadeira pequena.
Regue com o suco de laranja e o mel (ou adoçante escolhido).
Polvilhe a canela, a noz-moscada, o gengibre em pó e coloque os cravos sobre as peras.
Leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos, até ficarem macias e levemente caramelizadas.
Enquanto as peras assam, prepare a ganache: em uma panela pequena, misture o leite vegetal, o óleo de coco, o cacau em pó, o adoçante e a pitada de sal.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme espesso e brilhante. Reserve.
Retire as peras do forno e deixe amornar por alguns minutos.
Sirva as peras regadas com a ganache de cacau por cima.
Finalize com amêndoas, coco ralado ou hortelã se desejar.
As peras assadas com especiarias natalinas e ganache fit de cacau são a união perfeita entre sofisticação, aconchego e saúde em forma de sobremesa. Aromáticas, delicadas e incrivelmente saborosas, elas provam que é possível celebrar o momento com equilíbrio, prazer e consciência. Uma escolha linda para encerrar a refeição de Natal de forma leve, nutritiva e inesquecível. E você, já imaginou essa delícia no seu cardápio festivo?
