Este pavê proteico une dois sabores clássicos — morango e chocolate — em uma versão muito mais leve, funcional e nutritiva. O morango é rico em antioxidantes, vitamina C e compostos anti-inflamatórios que ajudam na imunidade, enquanto o chocolate 70% contribui com flavonoides benéficos para a saúde cardiovascular e o bom humor. O creme de baunilha light, por sua vez, adiciona cremosidade e proteínas sem sobrecarregar a sobremesa em açúcares ou gorduras.
Além de delicioso, esse pavê é uma excelente opção para o pós-treino ou para encerrar uma refeição especial de forma mais equilibrada, ajudando na saciedade e no controle da vontade por doces.
Ingredientes:
Creme de baunilha proteico:
1 pote de iogurte grego natural sem açúcar (170g)
1 scoop de whey protein sabor baunilha (30g)
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado (30g)
1/3 xícara de leite desnatado ou vegetal sem açúcar (80ml)
1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
1 colher de sopa de xilitol ou eritritol (10g – opcional)
Base e camadas:
1 xícara de morangos frescos fatiados (150g)
80g de chocolate 70% cacau sem açúcar, picado
4 biscoitos integrais sem açúcar ou waffles proteicos (40g – opcional para a base)
1 colher de sopa de leite desnatado ou vegetal para umedecer os biscoitos (15ml)
Finalização (opcional):
Raspas de chocolate 70%
Morangos inteiros para decorar
Folhas de hortelã
Modo de preparo (passo a passo):
Em uma tigela, misture o iogurte grego, o whey de baunilha, o leite em pó, o leite líquido, a essência de baunilha e o adoçante, mexendo até formar um creme liso e consistente. Leve à geladeira por 15 minutos para ganhar mais firmeza.
Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 20 segundos, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar levemente.
Caso utilize biscoitos, quebre-os em pedaços pequenos e umedeça levemente com o leite.
Em um refratário pequeno ou taças individuais, faça uma camada fina de biscoitos (opcional).
Cubra com uma parte do creme de baunilha proteico.
Adicione uma camada de morangos fatiados.
Regue com um pouco do chocolate derretido.
Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme e chocolate por cima.
Finalize com raspas de chocolate, morangos inteiros ou folhas de hortelã, se desejar.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Esse pavê proteico de morango e chocolate 70% com creme de baunilha light é a prova de que é possível transformar uma sobremesa clássica em uma versão mais saudável, elegante e nutritiva. Cremoso, refrescante e incrivelmente saboroso, ele é perfeito para impressionar sem comprometer sua rotina equilibrada. Que tal incluir essa delícia no seu cardápio saudável?
