Pão de queijo é mais do que um simples pão; é um patrimônio afetivo, um símbolo de aconchego que perfuma a casa e aquece o coração. Mas, para quem busca uma alimentação mais equilibrada, a receita tradicional pode pesar. E se eu te dissesse que é possível ter pãezinhos de queijo dourados, quentinhos e com aquela casquinha crocante, em uma versão mais nutritiva e feita em minutos na air fryer?
Apresento a receita que vai mudar seus lanches para sempre: o Pão de Queijo Fit com Batata-doce na Air Fryer.
Nesta versão genial, a batata-doce entra em cena para substituir parte do polvilho e da gordura. Ela não só adiciona umidade e um leve toque adocicado que contrasta maravilhosamente com o salgado do queijo, como também enriquece a receita com fibras e carboidratos de qualidade.
E a mágica final acontece na air fryer. Em vez de precisar pré-aquecer um forno enorme, a air fryer entrega pãezinhos dourados e com uma casquinha perfeitamente crocante em questão de minutos, mantendo o interior macio e “puxa-puxa”. É a combinação perfeita de saúde, sabor e a praticidade que a vida moderna exige.
Por que esta Receita é Infalível?
Mais Nutritivo: A batata-doce adiciona fibras e vitaminas.
Praticidade da Air Fryer: Rápido, sem sujeira e com uma crocância perfeita.
Naturalmente Sem Glúten: Uma ótima opção para celíacos e sensíveis ao glúten.
Sabor e Textura Incríveis: A maciez da batata-doce com o salgado do queijo é uma combinação dos deuses.
Dica do Mestre: O segredo para a textura ideal é o ponto do purê de batata-doce. Cozinhe-a bem e amasse até ficar um purê liso, mas certifique-se de que ele esteja o mais seco possível. Se o purê estiver muito “aguado”, a massa pode ficar mole demais. Se necessário, leve o purê ao fogo baixo por alguns minutos para secar um pouco antes de usar.
Ingredientes (rende aprox. 15 pãezinhos)
1 xícara de batata-doce cozida e amassada (bem sequinha)
1 e 1/2 xícaras de polvilho azedo (para um sabor mais tradicional) ou doce (para um pão de queijo mais suave)
1 xícara de queijo minas padrão ou meia cura, ralado
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 ovo
Sal a gosto (cuidado, pois o queijo já é salgado)
Modo de Preparo: A Mágica em Minutos
Prepare a Massa: Em uma tigela grande, coloque a batata-doce amassada e fria. Adicione o ovo, o azeite e o sal. Misture bem.
Adicione o Polvilho e o Queijo: Aos poucos, adicione o polvilho e o queijo ralado à mistura. Comece mexendo com uma colher e depois use as mãos para incorporar tudo. A massa deve ficar macia e desgrudar das mãos (pode ser um pouco pegajosa, é normal). Se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de polvilho.
Modele os Pãezinhos: Com as mãos levemente untadas com azeite, pegue pequenas porções da massa e enrole para formar bolinhas.
Asse na Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 3 minutos. Disponha os pãezinhos no cesto, deixando um pequeno espaço entre eles para que cresçam e dourem por igual.
Crocância Perfeita: Asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que estejam dourados e com a casquinha crocante. O tempo pode variar dependendo da potência da sua air fryer.
Sirva Imediatamente: A melhor parte! Sirva os pãezinhos de queijo quentinhos, com um café passado na hora.
Você pode congelar as bolinhas cruas e assá-las diretamente na air fryer quando quiser, apenas adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Ama um pão de queijo quentinho e saudável?
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