Esta panquequinha é uma alternativa leve, prática e nutritiva às versões tradicionais feitas com farinha branca. O milho é fonte de fibras, energia de liberação gradual e antioxidantes naturais, enquanto o queijo branco oferece proteínas leves e cálcio, fundamentais para a saúde dos ossos e dos músculos. O orégano fresco, além de realçar o sabor, tem ação anti-inflamatória e digestiva.
Simples de preparar e extremamente saborosa, essa receita é perfeita para um café da manhã saudável, uma refeição leve ou até mesmo como lanche nutritivo ao longo do dia.
Ingredientes:
1/2 xícara de milho verde cozido (80g – pode ser natural ou congelado)
1 ovo inteiro
1/4 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz (30g)
2 colheres de sopa de leite desnatado ou leite vegetal (30ml)
1/4 xícara de queijo branco picado ou ralado (40g)
1 colher de chá de orégano fresco ou seco
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher de chá de azeite de oliva para untar a frigideira (5ml)
Modo de preparo (passo a passo):
No liquidificador ou processador, bata o milho, o ovo, a farinha e o leite até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma tigela e misture o queijo branco, o orégano, o sal e a pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com o azeite.
Coloque uma pequena porção da massa, espalhando em formato de panquequinha.
Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar.
Vire com cuidado e cozinhe por mais 1 a 2 minutos do outro lado.
Repita o processo até terminar a massa.
A panquequinha de milho fit com queijo branco e orégano fresco é a prova de que simplicidade e nutrição podem andar juntas. Leve, aromática e cheia de sabor, ela traz conforto e saúde em cada mordida — perfeita para quem quer comer bem sem complicação.
