Existe algo mágico em um café da manhã que nos tira da rotina. Aqueles dias em que o aroma de algo doce e quentinho preenche a casa, prometendo um começo de dia diferente. E se esse algo for uma panqueca fofinha, com o sabor marcante do amendoim, e ainda por cima acompanhada de bananas caramelizadas que derretem na boca?
Prepare-se para se apaixonar pela Panqueca de Amendoim com Banana Caramelizada, uma receita que é pura indulgência e conforto. A massa da panqueca, enriquecida com pasta de amendoim, ganha uma textura e um sabor únicos, que combinam perfeitamente com a doçura natural da banana, realçada pelo processo de caramelização.
É o prato perfeito para um brunch de fim de semana, para surpreender alguém especial ou simplesmente para se presentear com um momento de puro prazer. É fácil de fazer, e o resultado é um banquete para os olhos e para o paladar.
Por que esta Panqueca é Irresistível?
Sabor e Textura Únicos: O amendoim traz um sabor e uma cremosidade especial à massa.
Combinação Perfeita: Amendoim e banana são um clássico que nunca falha.
Fácil de Fazer: A massa é simples e o processo de caramelização da banana é rápido.
Café da Manhã de Celebração: Transforma um dia comum em um momento especial.
Dica do Mestre: Para uma banana caramelizada perfeita, use bananas maduras, mas ainda firmes. E não tenha pressa ao caramelizar: deixe o açúcar derreter e a banana dourar lentamente para desenvolver todo o sabor.
Ingredientes
Para a Panqueca:
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo grande
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
1 colher de sopa de óleo vegetal (para untar a frigideira)
Para a Banana Caramelizada:
2 bananas (prata ou nanica), cortadas em rodelas grossas
2 colheres de sopa de açúcar (mascavo ou cristal)
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo: A Doçura em Camadas
Prepare a Massa da Panqueca: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a pasta de amendoim até ficar homogêneo. Despeje os líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou garfo, apenas até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
Cozinhe as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo. Despeje uma concha pequena da massa, espalhando para formar um disco. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e formar bolhinhas na superfície. Repita com o restante da massa.
Caramelize as Bananas: Enquanto as panquecas cozinham, prepare as bananas. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e deixe derreter levemente. Coloque as rodelas de banana e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e caramelizadas.
Monte e Sirva: Empilhe as panquecas em um prato. Cubra generosamente com as bananas caramelizadas. Se desejar, regue com um fio de mel ou um pouco de pasta de amendoim derretida.
Sirva imediatamente e prepare-se para um momento de puro prazer.
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