Essa receita é um verdadeiro abraço nutritivo em forma de comida. A lentilha é rica em proteínas vegetais, fibras e ferro, ajudando na saciedade e na saúde do sangue. A abóbora fornece betacaroteno, vitaminas e fibras que contribuem para a imunidade e o equilíbrio do organismo. O espinafre complementa com minerais essenciais e antioxidantes poderosos, tornando esse prato extremamente completo do ponto de vista nutricional.
Tudo é feito em uma única panela, o que torna o preparo prático, rápido e perfeito para o dia a dia.
Ingredientes:
1 xícara de lentilha crua (200g)
2 e 1/2 xícaras de água quente ou caldo de legumes (600ml)
1 xícara de abóbora em cubos pequenos (150g)
2 xícaras de espinafre fresco (60g)
1/2 cebola média picada (60g)
2 dentes de alho amassados (10g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1/2 colher de chá de páprica doce
1/4 de colher de chá de cominho (opcional)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha ou coentro picado (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e refogue por alguns segundos até liberar o aroma.
Adicione a lentilha crua, a páprica e o cominho, mexendo bem.
Despeje a água quente ou caldo de legumes e misture.
Junte a abóbora em cubos e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até a lentilha e a abóbora ficarem macias.
Acrescente o espinafre e mexa por 2 a 3 minutos, até murchar completamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Finalize com salsinha ou coentro picado, se desejar.
A panela única fit de lentilha com abóbora e espinafre é prática, nutritiva e incrivelmente reconfortante. Rica em fibras, proteínas e vitaminas, ela alimenta o corpo de forma completa e natural, trazendo saciedade, equilíbrio e bem-estar em cada colherada.
