Essa receita é simples, elegante e altamente nutritiva. Os ovos fornecem proteína de alto valor biológico, essenciais para a construção muscular e a saciedade prolongada. O tomate-cereja é rico em licopeno e vitamina C, auxiliando na proteção das células e no fortalecimento da imunidade. A ricota acrescenta cálcio e leveza, enquanto o manjericão traz aroma, frescor e propriedades anti-inflamatórias naturais.
Perfeita para café da manhã reforçado, brunch saudável ou jantar leve, ela une praticidade, beleza e equilíbrio em poucos minutos de preparo.
Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio (150g)
1/2 xícara de ricota amassada (100g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml – para untar e regar)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
6 a 8 folhas de manjericão fresco
1 pitada de orégano (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C e unte um pequeno refratário ou forminhas individuais com azeite.
Distribua o tomate-cereja no fundo do refratário.
Acrescente pequenas porções de ricota sobre os tomates.
Quebre os ovos por cima, com cuidado para não estourar as gemas.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano, se desejar.
Regue levemente com um fio de azeite.
Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até as claras ficarem firmes e as gemas no ponto desejado.
Retire do forno e finalize com folhas frescas de manjericão.
Os ovos ao forno com tomate-cereja, ricota e manjericão são uma combinação perfeita entre simplicidade, nutrição e sabor. Leves, aromáticos e extremamente versáteis, eles transformam qualquer refeição em um momento especial de cuidado com o corpo e prazer à mesa.
