Pão de queijo é uma paixão nacional. Aquelas bolinhas quentinhas, com casquinha crocante, interior macio e elástico, e um cheiro inconfundível de queijo, são impossíveis de resistir. Mas muitas receitas tradicionais são trabalhosas, exigem escaldar o polvilho e sovar a massa.
E se eu te dissesse que é possível fazer um pão de queijo delicioso, com uma textura incrível, usando apenas 3 ingredientes e sem nenhum trabalho?
Prepare-se para conhecer a receita de pão de queijo mais fácil e à prova de erros que existe. É uma versão “fake”, mas que entrega um sabor e uma textura tão bons que vai te surpreender. Perfeita para um café da tarde improvisado, para o lanche das crianças ou para matar aquela vontade súbita de pão de queijo.
A Ciência por Trás da Simplicidade
Como é possível criar a textura do pão de queijo com apenas 3 ingredientes?
O Polvilho Doce: É o amido da mandioca. Ele é o responsável pela estrutura e pela característica “puxa-puxa” do interior do pão de queijo.
O Creme de Leite: Ele entra como a gordura e o líquido da receita. A gordura do creme de leite garante a maciez e a umidade, enquanto o líquido hidrata o polvilho.
O Queijo Parmesão Ralado: Ele é a alma do sabor. O parmesão, por ser um queijo curado e de sabor intenso, garante aquele gostinho salgado e marcante de queijo, além de ajudar na estrutura e na cor dourada do pão de queijo.
Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite (200g)
A mesma medida da caixinha de queijo parmesão ralado fino (cerca de 100g)
A mesma medida da caixinha de polvilho doce (cerca de 100g)
Observação: É isso. Não leva ovo, não leva sal (o queijo já é salgado), não leva óleo.
Modo de Preparo:
Misture Tudo: Em uma tigela, coloque o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o polvilho doce.
Forme a Massa: Comece misturando com uma colher. A mistura vai parecer estranha no início, mas continue. Em seguida, use as mãos para amassar. A massa vai se juntar e formar uma bola macia e que não gruda nas mãos. Se estiver muito grudenta, adicione um pouquinho mais de polvilho. Se estiver seca, um tiquinho a mais de creme de leite.
Modele as Bolinhas: Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira (não precisa untar, a massa já é gordurosa). Deixe um pequeno espaço entre elas.
Asse: Preaqueça o forno a 180°C. Leve os pães de queijo para assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crescidos.
Sirva: Sirva imediatamente, bem quentinho.
O resultado é um pão de queijo com uma casquinha delicada e um interior super macio e queijudo. Ele não fica tão elástico quanto o tradicional (pois não escaldamos o polvilho), mas a textura é tão agradável e o sabor tão bom que essa receita vai virar sua favorita pela praticidade.
Pronto para fazer o pão de queijo mais fácil da sua vida? Salve esta receita e tenha sempre essa carta na manga! Compartilhe com seus amigos que também amam uma receita genial e sem complicação. Curta se você ficou chocado com essa facilidade e comente nos contando se você vai testar!
