O cheiro de pão caseiro assando é uma das melhores sensações da vida. Mas a ideia de sovar a massa, esperar horas pelo crescimento e todo o trabalho envolvido muitas vezes nos desanima. E se fosse possível ter um pão macio, delicioso e quentinho, do início ao fim, em cerca de 1 hora e sujando apenas o liquidificador?
Prepare-se para conhecer o pão de liquidificador que não precisa sovar, a receita mais prática e rápida para quem ama pão caseiro, mas não tem tempo a perder.
Esta receita utiliza uma massa mais líquida, quase como uma massa de bolo, que é batida no liquidificador e despejada diretamente na forma. O resultado é um pão de forma com uma textura incrivelmente macia, perfeito para o café da manhã, lanches ou para fazer sanduíches.
A Ciência por Trás da Rapidez e da Falta de Sova
Alta Hidratação: A grande quantidade de líquidos (leite, ovos, óleo) em relação à farinha cria uma massa mole. Essa alta hidratação permite que as proteínas do glúten se conectem e formem uma rede sem a necessidade de sova mecânica.
Fermento Biológico e Açúcar: A combinação do fermento com o açúcar em um ambiente morno (o leite) acelera o processo de fermentação, fazendo com que a massa cresça muito mais rápido do que em receitas tradicionais.
Ingredientes:
1 xícara de leite morno
½ xícara de óleo
2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
10g de fermento biológico seco (1 sachê)
Aproximadamente 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata os Líquidos e o Fermento: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão (ou de bolo inglês). No liquidificador, coloque o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento. Bata por cerca de 1 minuto, até que tudo esteja bem misturado.
Adicione a Farinha: Com o liquidificador ainda ligado (em velocidade baixa), vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, colher por colher, pelo buraco da tampa. Bata até obter uma massa lisa e homogênea, um pouco mais grossa que uma massa de bolo. Pode ser necessário desligar o liquidificador e mexer com uma espátula para ajudar a incorporar toda a farinha.
Despeje na Forma: Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
O Crescimento Rápido: Agora vem o truque para a rapidez. Leve a forma com a massa para dentro do forno desligado, mas ainda frio, e deixe-a crescer lá dentro por cerca de 20 a 30 minutos, ou até dobrar de volume. O ambiente fechado e sem correntes de ar é ideal para o crescimento.
Asse: Após o crescimento, sem retirar a forma de dentro do forno, ligue-o na temperatura de 180°C. Asse o pão por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Sirva: Deixe o pão amornar um pouco antes de desenformar e fatiar. Ele é delicioso puro, com manteiga, geleia ou em sanduíches.
Esta receita é a prova de que fazer pão caseiro pode ser simples, rápido e acessível para qualquer pessoa. É a solução perfeita para ter pão fresco na mesa em qualquer dia da semana, sem planejamento e sem bagunça.
Pronto para sentir o cheirinho de pão caseiro na sua casa em 1 hora? Salve esta receita e prepare-se para se viciar nessa praticidade! Compartilhe com seus amigos que também amam pão, mas odeiam o trabalho. Curta se você amou a dica e comente nos contando qual sua cobertura de pão preferida!
