Sabe aquele salgadinho de festa clássico, com casquinha crocante e recheio de queijo e presunto? Existe uma versão “express” desse clássico que é perfeita para um lanche rápido, para receber uma visita inesperada ou para matar aquela vontade de comer um salgado frito sem ter trabalho nenhum. O segredo? A massa é feita com pão de forma.
Este é, sem dúvida, um dos salgados mais geniais e práticos que existem. Você usa o pão de forma sem casca, amassa com um rolo para deixá-lo fininho, recheia, empanada e frita. O processo todo, do início ao salgado pronto, leva poucos minutos, e o resultado é surpreendentemente delicioso: uma casquinha dourada e super crocante, com o queijo derretendo por dentro.
Os Segredos do Enroladinho Perfeito
O Pão Certo: Use um pão de forma tradicional, de preferência sem casca para facilitar. Se tiver casca, basta removê-la com uma faca.
Amassar Bem: O passo mais importante é amassar bem a fatia de pão com um rolo de macarrão (ou uma garrafa de vidro). Isso compacta o miolo, deixando o pão fino como uma massa e evitando que ele absorva muita gordura na fritura.
O Empanado Duplo: Para uma casquinha realmente crocante e para selar bem o salgado, evitando que o queijo vaze, passe o enroladinho primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca. Repetir o processo (ovo e farinha de rosca novamente) cria uma crosta ainda mais robusta.
Receita: Enroladinho Rápido de Queijo e Presunto
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma sem casca
8 fatias de queijo muçarela
8 fatias de presunto
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Opcional: orégano a gosto
Modo de Preparo:
Prepare o Pão: Em uma superfície limpa, coloque uma fatia de pão de forma e, com um rolo de macarrão, amasse-a bem até ficar bem fina e compacta. Repita com todas as fatias.
Recheie: Sobre cada fatia de pão amassada, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo. Se gostar, polvilhe um pouco de orégano.
Enrole: Enrole o pão com o recheio bem apertado, como um rocambole. Pressione a ponta para selar.
Empane: Prepare dois pratos fundos: um com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca. Passe cada enroladinho primeiro no ovo, cobrindo todos os lados, e depois na farinha de rosca, pressionando para aderir bem.
Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegando. Frite os enroladinhos, poucos por vez, por cerca de 2 a 3 minutos, virando-os, até que estejam dourados e crocantes por igual.
Escorra e Sirva: Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva imediatamente, enquanto o queijo está bem derretido.
O resultado é um salgado incrivelmente rápido, prático e que agrada a todos, perfeito para qualquer ocasião.
Pronto para fazer o salgado mais rápido da sua vida? Salve esta receita e tenha sempre essa carta na manga! Compartilhe com seus amigos que também amam uma receita prática. Curta se você ficou com água na boca e comente nos contando qual outro recheio você usaria!
