Este muffin salgado é uma opção prática, nutritiva e extremamente versátil para o dia a dia. O brócolis é rico em fibras, cálcio, vitamina C e compostos antioxidantes que fortalecem a imunidade e auxiliam na saúde intestinal. O queijo cottage acrescenta proteínas leves, baixa gordura e uma textura cremosa suave, tornando essa receita ideal para quem busca saciedade sem exagerar nas calorias.
É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde, marmita ou até como acompanhamento leve em uma refeição principal.
Ingredientes:
1 xícara de brócolis cozido e picado (120g)
2 ovos inteiros
1/2 xícara de queijo cottage (100g)
1/4 xícara de farinha de aveia ou farinha de amêndoas (30g)
2 colheres de sopa de leite desnatado ou vegetal (30ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5g)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada (opcional)
Azeite para untar as forminhas
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte forminhas de muffin com um fio de azeite.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione a farinha e misture até formar uma massa homogênea.
Acrescente o brócolis picado e o queijo cottage, misturando delicadamente.
Por último, adicione o fermento e mexa suavemente.
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até ficarem firmes e levemente dourados.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
O muffin salgado fit de brócolis com queijo cottage é leve, nutritivo e incrivelmente prático. Rico em proteínas e fibras, ele mantém a saciedade, ajuda no controle do peso e dá energia de forma equilibrada ao longo do dia — uma escolha perfeita para quem busca saúde com muito sabor.
