Essa mousse proteica é a combinação perfeita entre sabor intenso e benefícios nutricionais. O chocolate amargo é rico em antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e contribuem para a saúde cardiovascular, enquanto a hortelã traz um toque refrescante e auxilia na digestão. Por ser feita sem açúcar refinado, é uma excelente opção para quem busca controlar o consumo de carboidratos sem abrir mão de uma sobremesa sofisticada e cremosa.
Além disso, essa versão leva proteína, o que aumenta a saciedade e torna a mousse ideal tanto para o pós-treino quanto para uma sobremesa leve após as refeições. É uma escolha funcional, prática e cheia de personalidade.
Ingredientes:
100g de chocolate amargo 70% cacau sem açúcar
1 pote de iogurte grego natural sem açúcar (170g)
1 scoop de whey protein sabor chocolate ou neutro (30g)
2 claras de ovo (aprox. 60g)
2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol (20g)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (10g)
1 colher de chá de essência de baunilha (5ml – opcional)
6 a 8 folhas de hortelã fresca bem picadas
1 pitada de sal
Modo de preparo (passo a passo):
Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 20 segundos, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para amornar.
Em uma tigela, misture o iogurte grego com o whey protein, o cacau em pó, o adoçante e a essência de baunilha, formando um creme uniforme.
Adicione o chocolate derretido à mistura e mexa bem até incorporar completamente.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a textura aerada.
Junte a hortelã picada e misture levemente.
Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente único.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
Essa mousse proteica de chocolate amargo com hortelã é a prova de que uma sobremesa pode ser ao mesmo tempo deliciosa, funcional e elegante. Refrescante, cremosa e cheia de nutrientes, ela é perfeita para fechar uma refeição especial de forma leve e consciente. Que tal experimentar essa versão e surpreender quem você ama — inclusive você mesmo?
