Essas mini quiches são uma alternativa saudável, funcional e deliciosa às versões tradicionais com massa. O espinafre é rico em ferro, magnésio e antioxidantes que fortalecem a imunidade e contribuem para a saúde muscular. O alho assado potencializa o sabor e oferece propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas naturais. Os ovos entram como uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico, promovendo saciedade e suporte à massa magra.
Perfeitas para café da manhã, lanche, jantar leve ou até marmitas saudáveis, essas mini quiches são práticas, nutritivas e elegantes.
Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 xícara de espinafre refogado e bem picado (80g)
1 cabeça de alho pequeno assado (cerca de 6 dentes – 20g)
1/2 xícara de ricota amassada ou queijo cottage (100g)
1/4 de xícara de leite desnatado ou vegetal (60ml)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml – para untar)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada (opcional)
1 colher de chá de fermento químico (opcional, para deixar mais leve)
Modo de preparo (passo a passo):
Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin com azeite.
Corte a ponta da cabeça de alho, embrulhe em papel-alumínio e asse por 25 a 30 minutos até ficar macio. Esprema os dentes assados e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione o espinafre picado, a ricota e o alho assado amassado. Misture bem.
Acrescente a noz-moscada e o fermento, se for utilizar, mexendo delicadamente.
Despeje a mistura nas forminhas, preenchendo até ¾ de sua capacidade.
Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem firmes e levemente douradas.
Retire, espere amornar e sirva.
As mini quiches fit de espinafre e alho assado são leves, nutritivas e incrivelmente saborosas. Além de práticas, elas elevam qualquer refeição com sua textura macia e aroma irresistível — uma forma deliciosa de cuidar do corpo sem abrir mão do prazer à mesa.
