🍓🍰 Uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor — perfeita para matar a vontade sem culpa
Cheesecake é aquela sobremesa que conquista pelo sabor e textura, mas muitas vezes pesa na dieta por causa dos ingredientes tradicionais.
Pensando nisso, criei essa versão light e individual, que une a cremosidade do cream cheese com o frescor dos morangos, tudo com menos açúcar e gordura.
Ideal para quem quer um docinho saudável, prático e cheio de charme.
💛 Por que esse mini cheesecake é especial?
✔ Porções individuais que facilitam o controle da quantidade
✔ Base feita com biscoito integral ou aveia para fibras
✔ Recheio com cream cheese light e adoçado naturalmente
✔ Cobertura fresca de morangos, fonte de antioxidantes
✔ Fácil de preparar e ótimo para impressionar sem exageros
📝 Ingredientes (rende 4 mini cheesecakes)
Base:
1 xícara de biscoito integral triturado (ou aveia em flocos)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo de coco
Recheio:
250g de cream cheese light
3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
1 xícara de morangos frescos fatiados
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de mel (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Distribua a mistura no fundo de forminhas individuais, pressionando bem para formar a base. Leve à geladeira por 15 minutos.
Bata o cream cheese, o iogurte, o mel e a baunilha até ficar cremoso e homogêneo.
Coloque o recheio sobre a base nas forminhas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Para a cobertura, misture os morangos com o suco de limão e o mel. Espalhe sobre os cheesecakes antes de servir.
✨ Dicas para um mini cheesecake perfeito
– Use morangos frescos e maduros para melhor sabor
– Troque a base por farinha de amêndoas para versão low carb
– Experimente outras frutas vermelhas para variar a cobertura
– Sirva gelado para textura ideal e refrescância
🙋♀️ E você?
Qual sua sobremesa light favorita para ocasiões especiais?
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Porque prazer e cuidado podem andar juntos — e esse cheesecake é a prova disso. 🍓🍰💚
