Uma sobremesa leve, refrescante e cheia de sabor
🍋🍰 Esse mini cheesecake de limão é a combinação perfeita entre a acidez natural do limão e o doce suave das tâmaras, com base crocante de aveia que traz textura e fibras. Sem forno, fácil e rápida de preparar, é ideal para quem quer uma sobremesa gostosa sem culpa.
Por que apostar nesse mini cheesecake?
✔ Receita sem forno, prática para qualquer momento
✔ Tâmara adoça naturalmente, sem açúcar refinado
✔ Aveia traz fibras e ajuda na saciedade
✔ Limão traz frescor e vitamina C
✔ Porções individuais, fáceis para controlar a quantidade
✔ Opção fitness e nutritiva para sobremesas
Ingredientes (rende 4 mini cheesecakes)
Base
1 xícara de aveia em flocos finos
10 tâmaras sem caroço
2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
Recheio
Suco e raspas de 1 limão siciliano
200g de cream cheese light ou ricota cremosa
2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural (opcional)
Modo de preparo
No processador, triture as tâmaras até formar uma pasta.
Adicione a aveia e o óleo de coco, processe até formar uma massa pegajosa.
Pressione essa massa no fundo de forminhas individuais, formando a base. Leve à geladeira.
Em uma tigela, misture o cream cheese, o suco e as raspas do limão e o mel até obter um creme homogêneo.
Distribua o recheio sobre a base de aveia nas forminhas.
Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Decore com raspas de limão ou fatias finas para dar charme.
Dicas para deixar ainda mais especial
– Substitua o cream cheese por iogurte grego para versão mais leve
– Acrescente sementes de chia na base para mais fibras
– Use limão tahiti para sabor mais suave
– Sirva com frutas vermelhas para contraste de sabor
🙋♀️ E você?
Qual sua sobremesa saudável favorita para matar a vontade sem culpa?
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