Os medalhões de peru são uma excelente fonte de proteína magra, ajudando na construção muscular e na manutenção da saciedade, sem excesso de gorduras. Nesta versão, a mostarda Dijon traz um toque levemente picante e sofisticado, enquanto o alecrim adiciona aroma, sabor e propriedades anti-inflamatórias que favorecem a digestão e o bem-estar.
Leve, elegante e cheio de personalidade, esse prato é perfeito tanto para ocasiões especiais quanto para uma refeição equilibrada no dia a dia, unindo saúde, praticidade e muito sabor em uma única preparação.
Ingredientes:
4 medalhões de peru (aprox. 120g cada – total de 480g)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon (30g)
1/2 xícara de creme de leite light ou iogurte natural (120ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
2 dentes de alho amassados (10g)
1 colher de chá de alecrim fresco picado (ou 1/2 colher de chá seco)
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de água ou caldo de legumes (60ml)
Alecrim fresco para finalizar (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Tempere os medalhões de peru com sal, pimenta, alho amassado e o alecrim. Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça uma frigideira larga em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
Sele os medalhões por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem levemente dourados. Reserve em um prato.
Na mesma frigideira, adicione a mostarda Dijon, o creme de leite light (ou iogurte) e a água ou caldo de legumes.
Mexa bem em fogo baixo até formar um molho cremoso e homogêneo.
Volte os medalhões de peru para a frigideira, envolvendo-os no molho.
Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, em fogo baixo, até que estejam bem cozidos e cobertos pelo molho.
Ajuste o sal, se necessário, e finalize com alecrim fresco por cima antes de servir.
Esses medalhões de peru ao molho de mostarda Dijon e alecrim são a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, sofisticada e cheia de sabor. Uma receita simples, mas refinada, que transforma qualquer momento à mesa em uma experiência especial e nutritiva. Que tal incluir esse prato no seu próximo almoço ou jantar saudável?
