🥑🌿 Uma explosão de frescor, cremosidade e leveza — com ingredientes naturais, tempo curto e zero culpa
Nem sempre leve significa sem graça.
E foi justamente tentando provar isso (pra mim mesma) que criei uma das receitas mais refrescantes e elegantes que já fiz:
Macarrão de palmito com pesto de abacate.
Sim, ela é 100% vegetal.
Sim, fica pronta em menos de 10 minutos.
E sim: é tão cremosa, aromática e saborosa que ninguém sente falta do tradicional.
Ideal pra dias quentes, jantares leves ou quando o corpo pede um detox com prazer.
💛 Por que essa receita virou meu coringa refrescante?
✔ É leve, fresca e altamente nutritiva
✔ Não vai ao fogo — perfeita pra pressa e praticidade
✔ O abacate substitui o queijo do pesto com cremosidade e gordura boa
✔ O macarrão de palmito é crocante, funcional e low carb
✔ É linda, viva e cheia de sabor — do tipo que impressiona
📝 Ingredientes (1 porção generosa)
Para o macarrão:
1 embalagem de macarrão de palmito pupunha (180g a 200g)
1 pitada de sal
Suco de 1/2 limão (opcional)
Para o pesto de abacate:
1/2 abacate maduro
1 dente de alho pequeno
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 punhado de manjericão fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de castanha-do-pará ou nozes (opcional)
👩🍳 Modo de preparo
Escorra e lave o macarrão de palmito. Se quiser mais maciez, ferva por 2 minutos e escorra. Reserve.
No liquidificador ou mixer, bata todos os ingredientes do pesto até obter um creme homogêneo.
Misture o pesto ao macarrão e envolva bem.
Finalize com raspas de limão, mais manjericão fresco ou sementes (chia, girassol, etc).
📌 Dica:
Sirva com tomatinhos-cereja cortados ao meio ou lascas de amêndoas para dar um toque crocante e ácido. Fica divino!
🍽️ Leve, verde e surpreendentemente satisfatório
Esse prato une tudo o que eu busco numa refeição funcional:
✔ Fibras
✔ Gorduras boas
✔ Alimentos vivos
✔ Um visual vibrante que já alimenta só de olhar
E o melhor: é livre de glúten, lactose, ingredientes ultraprocessados ou qualquer peso depois de comer.
Só frescor, prazer e saciedade.
🙋♀️ E você?
Já experimentou transformar alimentos crus em experiências gourmet?
Se esse macarrão te deu vontade de correr pra cozinha, aqui vai o convite:
✅ Comente: você já usou palmito como base de pratos?
✅ Compartilhe com quem está em transição pro veganismo ou quer refeições mais leves
✅ Salve essa ideia pra dias quentes, detox ou jantares rápidos
✅ Marca alguém que adora comer bem — com cor, sabor e consciência
Porque comer limpo não precisa ser sem graça.
Essa receita prova que leveza também pode ser sinônimo de impacto.
