O leite de amêndoas é leve, saboroso e uma excelente alternativa para quem quer:
Reduzir o consumo de leite de vaca Evitar lactose Ter uma opção vegetal, saudável e caseira
E o melhor: fazer em casa é mais fácil (e mais barato) do que parece — e você ainda evita conservantes, adoçantes e espessantes escondidos nas versões industrializadas.
Ingredientes da receita básica
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1 xícara de amêndoas cruas (sem sal e sem casca)
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3 a 4 xícaras de água filtrada
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1 pitada de sal (opcional)
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Coado com voal ou pano fino
Modo de preparo
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Deixe as amêndoas de molho por 8 a 12 horas (de um dia para o outro).
Isso ativa os nutrientes e facilita a digestão. -
Escorra e descarte a água do molho.
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Bata no liquidificador com a água nova por 1 a 2 minutos.
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Coe com voal, pano de prato limpo ou peneira bem fina.
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Guarde em garrafa de vidro na geladeira por até 3 dias.
Agite antes de usar — o leite separa naturalmente.
3 variações deliciosas (sem perder a base saudável)
Leite de Amêndoas com Cacau
– Adicione 1 colher de sopa de cacau 100%
– Adoce com 1 tâmara ou 1 colher de xilitol
→ Ótimo para tomar gelado, em shakes ou café
Leite de Amêndoas com Morango
– Bata junto com 4 a 5 morangos frescos
– Adoce se quiser
→ Fica cremoso e perfeito para café da manhã
Leite Dourado (Golden Milk)
– Aqueça o leite e adicione:
• 1/2 colher de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Canela a gosto
→ Antiinflamatório, relaxante e reconfortante
O que fazer com o resíduo das amêndoas (a “polpa”)?
Não jogue fora! Você pode usar em:
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Bolinhos e cookies
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Panquecas
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Vitamina com banana
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Adição em mingau ou overnight oats
Armazene em potinho fechado por até 3 dias na geladeira — ou congele por até 1 mês.
Leite vegetal caseiro é liberdade na cozinha
Você escolhe os ingredientes, economiza, evita aditivos e ainda aproveita cada parte do processo.
Uma rotina saudável começa com escolhas conscientes — e um toque de carinho em cada preparo.
Compartilhe com quem quer parar de depender de leite industrializado
Salve este post pra fazer seu leite de amêndoas ainda hoje
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