🥛🌰 Leite de Amêndoas Caseiro: Receita e Variações

O leite de amêndoas é leve, saboroso e uma excelente alternativa para quem quer:

Reduzir o consumo de leite de vaca
Evitar lactose
Ter uma opção vegetal, saudável e caseira

E o melhor: fazer em casa é mais fácil (e mais barato) do que parece — e você ainda evita conservantes, adoçantes e espessantes escondidos nas versões industrializadas.

Ingredientes da receita básica

• 1 xícara de amêndoas cruas (sem sal e sem casca)

• 3 a 4 xícaras de água filtrada

• 1 pitada de sal (opcional)

• Coado com voal ou pano fino

Modo de preparo

1. Deixe as amêndoas de molho por 8 a 12 horas (de um dia para o outro).
   Isso ativa os nutrientes e facilita a digestão.

2. Escorra e descarte a água do molho.

3. Bata no liquidificador com a água nova por 1 a 2 minutos.

4. Coe com voal, pano de prato limpo ou peneira bem fina.

5. Guarde em garrafa de vidro na geladeira por até 3 dias.

Agite antes de usar — o leite separa naturalmente.

3 variações deliciosas (sem perder a base saudável)

Leite de Amêndoas com Cacau

– Adicione 1 colher de sopa de cacau 100%
– Adoce com 1 tâmara ou 1 colher de xilitol
→ Ótimo para tomar gelado, em shakes ou café

Leite de Amêndoas com Morango

– Bata junto com 4 a 5 morangos frescos
– Adoce se quiser
→ Fica cremoso e perfeito para café da manhã

Leite Dourado (Golden Milk)

– Aqueça o leite e adicione:
• 1/2 colher de cúrcuma
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Canela a gosto
→ Antiinflamatório, relaxante e reconfortante

O que fazer com o resíduo das amêndoas (a “polpa”)?

Não jogue fora! Você pode usar em:

• Bolinhos e cookies

• Panquecas

• Vitamina com banana

• Adição em mingau ou overnight oats

Armazene em potinho fechado por até 3 dias na geladeira — ou congele por até 1 mês.

 Leite vegetal caseiro é liberdade na cozinha

Você escolhe os ingredientes, economiza, evita aditivos e ainda aproveita cada parte do processo.

Uma rotina saudável começa com escolhas conscientes — e um toque de carinho em cada preparo.

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Salve este post pra fazer seu leite de amêndoas ainda hoje
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