A lasanha é, para muitos, o prato supremo da comida de conforto. Camadas de massa, molho rico e queijo derretido borbulhante… é uma combinação que aquece a alma. Mas vamos ser honestos: fazer uma lasanha tradicional é um projeto. Envolve cozinhar o molho, cozinhar a massa, montar as camadas e, depois, esperar uma eternidade com o forno ligado. 🍝😩
Mas e se a vontade de comer lasanha bater forte em uma terça-feira à noite? Você desiste e pede uma pizza? Não mais!
Apresentamos a lasanha de frigideira, a solução mais genial, rápida e deliciosa para satisfazer seu desejo em menos de 30 minutos, usando apenas uma panela e com o mínimo de sujeira.
A Mágica da Lasanha Desconstruída
O segredo dessa receita é abandonar a ideia de camadas perfeitas e abraçar o conceito de uma “lasanha desconstruída”. Todos os elementos clássicos estão lá, mas eles se unem em uma frigideira funda, criando um prato incrivelmente cremoso, saboroso e com o mesmo gostinho da versão de forno.
A massa de lasanha é quebrada em pedaços e cozinha diretamente no molho, absorvendo todo o sabor e ajudando a engrossar o caldo. O resultado é um prato rústico, rápido e absurdamente satisfatório.
Receita Rápida Para Matar a Vontade
Ingredientes:
250g de carne moída (ou linguiça toscana sem a pele, ou frango desfiado)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado (ou 400g de molho de tomate pronto)
1 xícara de água
6-8 folhas de massa para lasanha (da seca, que não precisa de cozimento prévio)
1 xícara de queijo muçarela ralado
½ xícara de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
Azeite para refogar
Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo:
Comece pelo Molho: Em uma frigideira grande e funda, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e frite até dourar, desmanchando os pedaços com uma colher. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
Construa o Sabor: Tempere a carne com sal, pimenta e orégano. Adicione o tomate pelado (amassando os tomates com a colher) e a água. Mexa bem e deixe o molho ferver.
A Hora da Massa: Quebre as folhas de massa de lasanha em pedaços irregulares, com cerca de 5 cm. Mergulhe os pedaços de massa no molho fervente, empurrando-os com a colher para que fiquem totalmente submersos.
Cozinhe e Acalme a Fome: Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja al dente. Mexa ocasionalmente com cuidado para não grudar no fundo.
O Gran Finale de Queijo: Quando a massa estiver cozida, desligue o fogo. Salpique a muçarela e o parmesão ralados por toda a superfície. Tampe a frigideira novamente por 2 a 3 minutos, apenas para que o calor residual derreta o queijo e crie aquela cobertura irresistível.
Sirva Imediatamente: Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva diretamente da frigideira.
É toda a alma de uma lasanha, sem o trabalho. A solução perfeita para quando a vontade aperta e a paciência é curta.
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