🌱🍽️ Uma refeição prática, colorida e nutritiva para fechar o dia com sabor e leveza
Em meio à rotina acelerada, preparar um jantar vegetariano pode parecer desafiador.
Mas com as escolhas certas e um pouco de organização, é possível criar pratos rápidos, equilibrados e deliciosos — que cuidam do corpo e do paladar.
Esse jantar é a prova viva de que nutrição não precisa ser complicada nem demorada.
💛 Por que optar por um jantar vegetariano rápido?
✔ Fonte rica em fibras, vitaminas e minerais
✔ Fácil digestão e sensação de leveza para uma boa noite de sono
✔ Reduz o consumo de proteínas animais, beneficiando saúde e meio ambiente
✔ Versátil para adaptar conforme os ingredientes da sua cozinha
✔ Rápido de preparar, perfeito para dias corridos
🥗 Receita prática: Tigela de Quinoa com Legumes Salteados e Molho Tahine
📝 Ingredientes (serve 2 pessoas)
1 xícara de quinoa cozida
1 cenoura média cortada em tiras finas
1 abobrinha cortada em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, pimenta e especiarias a gosto (cominho, páprica)
2 colheres (sopa) de molho tahine
Suco de 1/2 limão
Água para diluir o molho tahine (se necessário)
Sementes de gergelim para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione os legumes (cenoura, abobrinha e pimentão) e refogue até ficarem macios, porém crocantes. Tempere com sal, pimenta e especiarias.
Misture a quinoa cozida aos legumes e mexa bem para incorporar os sabores.
Em um potinho, misture o tahine com o suco de limão e um pouco de água até formar um molho cremoso e fluido.
Sirva a quinoa com legumes em tigelas individuais, regue com o molho tahine e polvilhe sementes de gergelim.
✨ Toques que fazem diferença
– Acrescente folhas frescas, como coentro ou salsinha, para aroma e frescor
– Use legumes da estação para variar e aproveitar o melhor da natureza
– Troque o tahine por molho de iogurte vegetal para uma versão diferente
– Adicione abacate fatiado para mais cremosidade e gorduras boas
🙋♀️ E você?
Qual seu jantar vegetariano rápido favorito?
Se essa receita te inspirou, aqui vai um convite:
✅ Comente: qual legume você mais gosta de preparar rápido?
✅ Compartilhe com quem busca refeições práticas e saudáveis
✅ Salve essa receita para a próxima noite corrida
✅ Marca alguém que vai amar esse jantar leve e nutritivo
Porque cuidar do corpo com refeições simples é o melhor presente que podemos dar a nós mesmos.
E esse jantar é o caminho.
