Este hambúrguer funcional é a prova de que é possível unir sabor, nutrição e saciedade em uma opção 100% vegetal. A batata-doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia gradual e auxiliando no controle da glicemia, enquanto o grão-de-bico oferece proteínas vegetais, fibras e minerais importantes para o intestino e o sistema muscular.
A páprica defumada entra para transformar tudo, trazendo aquele aroma marcante e um sabor profundo que lembra preparações grelhadas, tornando esse hambúrguer perfeito para quem busca reduzir o consumo de carne sem abrir mão de uma experiência deliciosa e satisfatória.
Ingredientes:
1 xícara de batata-doce cozida e amassada (200g)
1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido (150g)
1/2 cebola média ralada ou bem picada (60g)
1 dente de alho amassado (5g)
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de arroz (30g)
1 colher de sopa de azeite de oliva (15ml)
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo (passo a passo):
Em uma tigela grande, amasse bem o grão-de-bico com um garfo ou processe rapidamente, deixando alguns pedaços para dar textura.
Acrescente a batata-doce amassada ao grão-de-bico e misture até formar uma base homogênea.
Adicione a cebola, o alho, o azeite, a páprica defumada, o cominho (se usar), a pimenta e o sal. Misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos, até atingir uma massa firme e moldável.
Finalize com a salsinha ou cebolinha, misturando delicadamente.
Divida a massa em porções e modele no formato de hambúrgueres.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com um fio de azeite.
Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e levemente crocantes por fora.
Sirva imediatamente, acompanhados de salada, pão integral ou em versão low carb, dentro de folhas de alface.
O hambúrguer funcional de batata-doce e grão-de-bico com páprica defumada é uma alternativa saudável, nutritiva e incrivelmente saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Rico em fibras, proteínas vegetais e livre de ingredientes ultraprocessados, ele é perfeito para quem busca mais equilíbrio, consciência e criatividade na alimentação. Que tal testar essa versão funcional no seu próximo almoço ou jantar?
