A gente passa a vida tentando encontrar formas grandiosas de dizer “eu te amo”. Compramos presentes, planejamos viagens, escrevemos cartões. Mas, outro dia, descobri que a declaração de amor mais poderosa pode estar na simplicidade de um prato de comida. Especialmente quando ele é pensado, do início ao fim, para a pessoa que você ama.
Ele não é de pratos complicados. Gosta de comida de verdade, com sabor de casa, leve e que conforta. E, num dia comum, eu decidi fazer um almoço que fosse um reflexo exato do seu gosto. Sem invenções, sem ingredientes exóticos. Apenas uma seleção cuidadosa de tudo o que eu sei que faz seus olhos brilharem.
O cardápio? Filé de frango grelhado, marinado no limão e nas ervas que ele adora. Um purê de mandioquinha cremoso, quase um veludo. E brócolis no vapor, verdinhos e crocantes. Simples. Despretensioso. Mas cada etapa foi um ato de atenção.
Enquanto eu temperava o frango, lembrava das vezes que ele disse que adora o frescor do limão. Ao amassar a mandioquinha, pensava no seu sorriso ao comer algo que o lembra da infância. O resultado foi mais do que um almoço. Foi uma conversa sem palavras. Foi a minha forma de dizer: “Eu te vejo. Eu te escuto. Eu me importo com o que te faz feliz”.
E a reação dele? Um prato limpo e um olhar que dizia tudo. Foi simples. E, justamente por isso, foi incrível.
O Almoço que é a Tradução do Cuidado
Este é um menu completo que equilibra sabor, leveza e afeto. Perfeito para mostrar seu carinho em um dia de semana.
Dica do Mestre: O segredo de um filé de frango suculento é não cozinhá-lo demais. Grelhe em fogo médio-alto para criar uma crostinha dourada por fora, selando os sucos da carne. Assim que estiver cozido, retire da frigideira. Deixá-lo “descansar” por alguns minutos antes de servir também ajuda a manter a suculência.
Ingredientes (para 2 pessoas)
Para o Frango:
2 filés de frango grandes
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Ervas frescas a gosto (sugestão: alecrim e tomilho)
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
Para o Purê de Mandioquinha:
3 mandioquinhas (batata-baroa) médias
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
Sal e noz-moscada ralada na hora
Para o Acompanhamento:
1 maço pequeno de brócolis
Modo de Preparo: O Cuidado em Passos
Marine o Frango (A Intenção): Em uma tigela, tempere os filés de frango com o suco de limão, o alho, as ervas frescas, sal e pimenta. Regue com um fio de azeite e massageie o tempero na carne. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
Cozinhe o Purê (O Conforto): Descasque e cozinhe a mandioquinha em água com sal até ficar muito macia. Escorra, amasse bem com um garfo e, em uma panela, misture com a manteiga (ou azeite), uma pitada de sal e noz-moscada. Mexa até ficar um purê liso e cremoso. Mantenha aquecido.
Prepare o Brócolis (A Leveza): Cozinhe os buquês de brócolis no vapor por cerca de 5-7 minutos, até ficarem macios, mas ainda com uma cor verde vibrante e uma leve crocância. Tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Grelhe o Frango (O Ponto Alto): Aqueça uma frigideira ou grill em fogo médio-alto com um fio de azeite. Grelhe os filés de frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até estarem dourados e cozidos por dentro.
Monte o Prato (O Carinho): Em cada prato, sirva um filé de frango suculento, ao lado de uma porção generosa do purê de mandioquinha e dos brócolis no vapor.
Este almoço é a prova de que os gestos mais simples, quando feitos com atenção e amor, são os que se tornam mais memoráveis.
Qual seria o “prato perfeito” para alguém que você ama?
A comida tem esse poder de se transformar em uma mensagem de amor. Se essa história te inspirou a pensar em alguém, que tal planejar um almoço especial também?
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Conte pra gente nos comentários: qual combinação de pratos faria os olhos de alguém que você ama brilharem?
