🍚✨ Leve, cremosa, doce na medida certa — e com aquele sabor que emociona sem pesar
Canjica sempre foi sinônimo de festa junina aqui em casa.
Era só chegar junho que já começava o ritual: panela grande no fogo, cheiro de cravo e canela invadindo tudo, e o doce branco e denso que reunia todo mundo ao redor da mesa.
Mas quando comecei a cuidar mais da alimentação, a canjica tradicional virou uma daquelas receitas que eu amava… e evitava.
Açúcar demais, leite condensado, excesso de calorias — e aquela sensação pesada depois.
Até que decidi tentar.
Criei uma versão fit, sem açúcar, com leite vegetal e zero culpa.
Preparei com carinho, sem dizer nada. Servi como quem não quer nada.
E o resultado?
Todo mundo comeu. Repetiu. E ninguém acreditou que era saudável.
💛 O que faz essa canjica fit ser tão incrível?
✔ É adoçada com xilitol ou eritritol — sem picos de glicose
✔ Leva leite de coco, que entrega cremosidade e sabor marcante
✔ É naturalmente sem lactose
✔ Usa especiarias clássicas (cravo, canela) que perfumam e equilibram o doce
✔ Pode ser servida quente ou geladinha — e fica deliciosa das duas formas
📝 Ingredientes (rende 4 porções)
- 1 xícara de milho para canjica
- 4 xícaras de água
- 200 ml de leite de coco integral
- 2 a 3 colheres (sopa) de xilitol (ajuste a gosto)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Coco ralado sem açúcar e canela em pó (para servir)
👩🍳 Modo de preparo
- Deixe o milho de molho por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
- Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com as 4 xícaras de água, o cravo e a canela.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, até que o grão esteja bem macio.
- Abra a panela com cuidado e adicione o leite de coco, o xilitol e a pitada de sal.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo para engrossar.
- Sirva quente ou leve à geladeira por algumas horas para servir fria. Finalize com coco ralado e canela.
🧠 Um doce que reconcilia tradição e bem-estar
Essa canjica não é apenas uma substituição.
Ela é um reencontro com o prazer de comer sem culpa, sem peso e sem excessos.
O sabor está todo lá — mas com ingredientes que respeitam o corpo e a consciência.
É aquele tipo de receita que conquista pela boca e surpreende quando a gente revela o que tem (ou não tem) dentro dela.
🙋♀️ E você?
Já pensou em transformar aquele doce tradicional em uma versão que te faz bem por completo?
Se essa canjica te inspirou, aqui vai um convite com afeto:
✅ Comente: qual doce típico você gostaria de adaptar pra sua rotina?
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Porque o sabor da tradição também pode evoluir.
E quando a gente prepara com verdade, o que muda é só o ingrediente — o carinho continua o mesmo.
