🍞🥜 Uma mistura improvável que deu certo demais — e virou o novo clássico aqui em casa
Rabanada sempre foi tradição nas festas de fim de ano, mas confesso que nunca pensei em comê-la em pleno mês de junho.
Muito menos em adaptá-la com paçoca.
E foi justamente aí que veio a surpresa.
Tudo começou com duas fatias de pão integral esquecidas no armário e um potinho de paçoca caseira fit que sobrou da última receita.
Na hora, pensei: “E se eu juntar tudo e testar algo diferente?”
Foi a melhor decisão do meu dia.
A rabanada ficou crocante por fora, cremosa por dentro, e com um sabor irresistível da paçoca derretida no meio.
Sem açúcar refinado, sem leite condensado — mas com todo o afeto e sabor que a gente merece.
💛 Por que essa rabanada com paçoca virou a queridinha do mês?
✔ Combina duas receitas afetivas em uma versão funcional
✔ Não leva fritura — é assada ou feita na airfryer
✔ Pode ser feita com pão integral, de aveia ou sem glúten
✔ Adoçada com xilitol, melado ou pasta de tâmaras
✔ A paçoca traz crocância, energia boa e muito sabor
✔ Perfeita como lanche, sobremesa ou estrela do café junino
📝 Ingredientes (rende 4 fatias)
- 4 fatias de pão integral ou fit (pode usar amanhecido)
- 1 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas, aveia…)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de xilitol, eritritol ou melado
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 2 paçocas caseiras fit ou 2 colheres de farofa de amendoim sem açúcar
- Óleo de coco para untar
👩🍳 Modo de preparo
- Em um prato fundo, misture o leite vegetal, o ovo, o adoçante, a canela e a baunilha.
- Mergulhe cada fatia de pão nessa mistura, sem encharcar demais.
- Em uma frigideira untada com óleo de coco, doure as fatias dos dois lados (ou asse na airfryer a 180 °C por 8 a 10 minutos).
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe com farofa de paçoca ou esfarele a paçoca caseira por cima.
- Sirva com um toque de canela e, se quiser, frutas frescas por cima.
🍞 Uma rabanada com alma junina
Essa receita é a prova de que tradição pode (e deve!) evoluir.
Com ingredientes simples e afeto de sobra, ela entrega tudo o que a gente espera de um doce especial — sem pesar no corpo ou na consciência.
Hoje, essa rabanada aparece o ano todo por aqui.
Porque quando a comida respeita a nossa história e o nosso presente, ela merece ficar.
🙋♀️ E você?
Já pensou em adaptar uma receita tradicional com um toque saudável e criativo?
Se essa rabanada com paçoca despertou seu paladar e suas memórias, aqui vai um convite especial:
✅ Comente: qual receita de infância você gostaria de reinventar?
✅ Compartilhe com quem adora um docinho inteligente e cheio de sabor
✅ Salve essa ideia pro seu próximo café da manhã ou lanche especial
✅ Marca quem vai querer provar essa delícia com você no próximo arraiá
Porque comida boa de verdade não precisa seguir regras — só precisa fazer sentido pra você.
